Iets aan het zoeken?

Gevulde paprika

Gevulde paprika’s maken? Dat lukt zeker met dit eenvoudige recept. Maak risotto met een geurige Knorr bouillon, bacon en doperwtjes en vul paprika's met deze smeuïge zelfgemaakte risotto. De oven doet de rest van het werk en je hebt in een half uur een heerlijk gerecht op tafel. Probeer deze overheerlijke met risotto gevulde paprika's maar eens.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 ui
  • 1 klein bosje verse platte peterselie
  • 4 rode paprika's
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 100 g magere spekblokjes
  • 200 g risotto rijst (bijv. Arborio)
  • 150 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 150 g diepvries tuinerwten
  • extra nodig: ovenschaal, aluminiumfolie

  • 1 Verwarm de oven voor tot 220 °C. Pel en snipper de ui. Hak de peterselie fijn. Snijd het bovenste kapje van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Breng de inhoud van de Knorr Bouillonketeltjes Kip met 1 l water aan de kook en houd de bouillon warm.
  • 2 Bak de spekblokjes knapperig uit, schep ze uit de pan. Bak de ui op eenmalig vuur in het bakvet zacht en glazig. Voeg de rijst toe. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en voeg pas het volgende deel toe als het eerste deel helemaal door de rijst is opgenomen. Voeg de spekblokjes, de tuinerwtjes en de peterselie toe en schep alles goed om.
  • 3 Vul de paprika's met de risotto, zet de kapjes er weer op en zet de paprika's in een ingevette ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de paprika's in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten gaar.