Iets aan het zoeken?

Geroosterde zalm met gemengde groenten

Geroosterde zalm recept met lekkere verse groenten. Gemarineerde zalm en groenten gaan samen op de grillplaat of in de grillpan en je hebt in een mum van tijd een heerlijke zomerse maaltijd op tafel staan. Of steek de BBQ aan en maak er een lekker zomers ‘buiteneetfeest’ van.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 2 rode uien
  • 4 courgettes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 200 g cherrytomaatjes
  • 1 Knorr Visbouillon tabletten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels (honing) mosterd
  • 500 g zalmfilet in, 4 stukken
  • 0.5 citroen

  • 1 Pel de uien en snijd ze in parten. Snijd de courgettes in de lengte in plakken. Bedruppel de groenten met vloeibare margarine. Rooster de uien 5 minuten op de grillplaat of in de grillpan. Rooster de courgette en de tomaatjes 2-3 minuten. Houd de groenten warm.
  • 2 Maak een pasta van de verkruimelde Knorr Bouillontablet Vis, de olijfolie en de mosterd. Wrijf de zalmfilets in met deze pasta. Rooster de zalmfilets 7 minuten per kant op de grillplaat of in een grillpan.
  • 3 Serveer de zalm met de groenten en druppel er versgeperst citroensap over.