Iets aan het zoeken?

Gepocheerd ei met hollandaisesaus

Eggs benedict maken? Eggs benedict hoort echt bij een uitgebreid ontbijt of brunch. Zo’n lekker gepocheerd ei onder een zacht wollig dekentje van hollandaisesaus, dat is pas een feestelijk ontbijtje! En niks geen zorgen over een geschifte saus. Door gebruik te maken van een zakje Knorr Hollandaisesaus is het ook nog eens een fool proof eggs benedict recept. Gebruik superverse eieren en jou eggs benedict lukken beslist!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 2 el witte wijnazijn
  • 4 verse eieren
  • 1 zakje Knorr Hollandaisesaus a 40 g
  • 2 beschuit
  • 4 plakken bacon of gerookte ham
  • 1.5 el fijngeknipte bieslook of gehakte peterselie

  • 1 Breng in een ruime lage pan een flinke laag water met de azijn aan de kook. Zet als het water kookt direct het vuur laag. Breek een ei voorzichtig boven een kopje. Roer het water totdat een kolkje ontstaat en laat het ei voorzichtig in het midden van het kolkje glijden. Pocheer het ei ca. 3 minuten, totdat het wit gestold is en de dooier nog zacht. Schep het ei met een schuimspaan uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Pocheer op dezelfde manier de andere eieren.
  • 2 Bereid intussen de Knorr Hollandaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd hem warm. Halveer de beschuitbollen overlangs en verwarm ze in een broodrooster of koekenpan met antiaanbaklaag. Leg op elke halve beschuitbol een plak bacon of ham.
  • 3 Leg er een gepocheerd ei op en lepel de hollandaisesaus erover. Garneer met bieslook of peterselie en serveer direct.