Iets aan het zoeken?

Zoek

Gegrilde zalm met asperges en aardappelpuree

Gegrilde zalm, verse asperges, zelfgemaakte aardappelpuree en een romige Knorr botersaus. Het recept voor deze lekkere maaltijd staat hier voor je klaar!

  • Kook

    Minuten

  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten

  • Voor

    Personen
  • 1.5 kg witte asperges
  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1 zakje Knorr Natuurlijk Lekker Saus voor Asperge a 40 g
  • 500 g zalmmoten (4 stuks à 125 g)
  • 1.5 eetlepel olijfolie
  • 100 ml melk
  • 3 eetlepels koken, bakken en roerbakken vloeibaar roombotersmaak
  • 1 snufje gemalen nootmuskaat
  • 2 eetlepels verse peterselie gehakt
  • 1 <b>Schil</b> de <b>asperges</b> met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf. Breng in een pan ruim water aan de kook. <b>Kook</b> de <b>asperges</b> 5 min. Draai het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat ze 15-20 min. in het hete water nagaren. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 15 min. gaar.
  • 2 Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen een grillpan, bestrijk de zalmmoten met olie en bestrooi ze met zout en peper. <b>Grill</b> de <b>zalm</b> 4-6 min.
  • 3 Stamp intussen de aardappels, met de melk en de <b>vloeibare margarine</b> tot een puree. Breng deze op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • 4 Verdeel de asperges over de borden, schenk de saus erover en bestrooi met peterselie. Leg de <b>gegrilde zalmmoten</b> ernaast. Serveer de <b>aardappelpuree</b> er bij.