Iets aan het zoeken?

Gegrilde witvis met Parmaham en spek met asperges

Heerlijke gegrilde witvis met Parmaham, spek en asperges. Extra lekker door de Knorr Mix voor Aspergessaus. Extra lekker met gepofte aardappelen.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 500 g witvis, 4 stuks (stevige witvisfilet)
  • 2 el vloeibare margarine
  • 8 plakken parmaham
  • 8 plakjes gerookt ontbijtspek
  • 1 kg witte asperges
  • 100 g pijnboompitten
  • 1 zakje Knorr Mix voor Saus voor Asperges a 40 g
  • 50 g boter
  • 0.5 tl suiker

  • 1 Snijd de Parmaham in zeer fijne stukjes en het spek in reepjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze op keukenpapier afkoelen. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf.
  • 2 Breng in een wijde pan (of in een speciale aspergepan) ruim water aan de kook met halve theelepel zout en de suiker. Kook hierin de asperges 10 minuten. Draai dan het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat ze - afhankelijk van hun dikte - 15 tot 20 min in het hete water nagaren.
  • 3 Bak ondertussen de Parmaham en het spek krokant in een droge koekenpan. Maak de Knorr Mix voor saus voor Asperges klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm een grillpan op hoog vuur. Wrijf de stukken witvis in met wat margarine en bak ze op hoog vuur gaar in de grillpan (let op, maar 1 keer keren).
  • 4 Verdeel de asperges over de borden en leg ze er in kruisvorm op. Schenk de saus erover. Leg de stukken vis erop garneer de borden met de plakken gebakken spek en ham. Strooi de pijnboompitten erover.