Iets aan het zoeken?

Gegrilde karbonades

Gegrilde karbonade recept met citroen-honingmarinade. Het maakt niet uit welk seizoen het is, zo’n lekkere malse gegrilde varkenskarbonade gaat er altijd in!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 ml droge witte wijn
  • 100 ml olijfolie extra vergine
  • eetlepel citroenrasp
  • 2 eetlepels honing
  • 0.5 theelepel gedroogde tijm
  • 1.5 theelepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels mosterd
  • versgemalen peper
  • 1 Knorr Rundvlees Bouillontabletten
  • 4 ribkarbonades
  • 1 kg panklare krieltjes
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel milde paprikapoeder
  • extra nodig: staafmixer

  • 1 Pel en snipper de ui en de knoflook. Doe de wijn, met de ui, de knoflook, de olijfolie, de citroenrasp, de honing, de tijm, ½ theelepel oregano, de mosterd, peper naar smaak en de verkruimelde Knorr Bouillontablet Rundvlees in een hoge kom en pureer alles met een staafmixer. Leg de karbonades in een schaal en schenk de marinade erover. Zet de karbonades minimaal 30 minuten in de koelkast.
  • 2 Halveer de krieltjes en kook ze in 500 ml water met de inhoud van het Knorr Bouillonketeltje Groenten 10 minuten en giet ze af. Bak de aardappelen met het paprikapoeder en 1 theelepel gedroogde oregano in de hete vloeibare margarine lichtbruin.
  • 3 Gril de uitgelekte ribkarbonades in een grillpan in ca. 7 minuten per kant bruin en net gaar. Laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie 5-7 minuten rusten. Serveer de karbonades met de gebakken aardappelen.