Iets aan het zoeken?

Gegrilde avocado kip

Maak vanavond nog deze lekkere avocadokip! Een lekker kip gerecht van gegrilde kip met een topping van zacht smeltende mozzarella tomaat en avocado.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 1 el honing
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
  • 4 kleine kipfilets à 130 g
  • 125 g mozzarella
  • 1 avocado à 200 g
  • 220 g tomaten
  • Extra nodig: grillpan

  • 1 Pel en snipper de knoflook. Smelt de inhoud van het Knorr Bouillonketeltje Kip met 100 ml water, in een steelpan, op een halfhoog vuur. Voeg de azijn, de honing, de olijfolie, de knoflook en de Italiaanse kruiden toe. Schenk het over de kipfilets en laat de kip 30 min. in de koelkast marineren.
  • 2 Halveer de avocado, wip de pit eruit, trek de schil eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was en snijd de tomaten in blokjes. Schep de avocado en de tomaat door elkaar.
  • 3 Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  • 4 Gril de kipfilet in de grillpan in ± 5 min. per kant bruin en net gaar. Leg de filets in een ovenschaal. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ze over de kip. Schep het avocadomengsel erop.
  • 5 Zet de schaal enkele minuten in de voorverwarmde oven en laat de kaas smelten. Bestrooi het gerecht met versgemalen peper naar smaak.