Iets aan het zoeken?

Gegratineerde ciabatta met asperges en parmaham met zongedroogde tomaat

Heerlijke ciabatta asperge met gesmolten kaas, parmaham, zongedroogde tomaten en Knorr Aspergesoep. Extra lekker door de Knorr Aspergersaus. Heerlijke mediterraans lente en zomer gerecht. Ook erg lekker voor bij een late High Tea op een zomerse dag.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 4 ciabatta broden
  • 8 plakken parmaham
  • 500 g witte asperges
  • 8 zongedroogde tomaten
  • 4 el pesto rosso
  • 1 klein ei
  • 50 g geraspte kaas
  • 1 zakje Knorr Mix voor Saus voor Asperges a 40 g
  • 1 zakje Knorr Asperge Crème Soep a 54 g
  • 0.5 tl suiker

  • 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf.
  • 2 Breng in een wijde pan (of in een speciale aspergepan) ruim water aan de kook met het zout en de suiker. Kook hierin de asperges 10 minuten. Draai dan het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat ze - afhankelijk van hun dikte - 15 tot 20 minuten in het hete water nagaren.
  • 3 Maak ondertussen de Knorr Mix voor Saus voor Asperges: gebruik 200 ml water en laat de boter weg, maar volg verder de aanwijzingen op de verpakking. Haal de pan van het vuur en meng de geraspte kaas door de saus. Laat deze dan even afkoelen en meng er vervolgens het ei door.
  • 4 Snijd de ciabatta's doormidden en besmeer de onderste helften met de pesto. Verdeel er de in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes over. Leg hier de parmaham op en schik per ciabatta 2 gehalveerde asperges op de ham. Verdeel de aspergesaus over de asperges en gratineer de ciabatta's 10 minuten in de oven.
  • 5 Maak de aspergesoep warm volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de overgebleven asperges in stukjes en schep ze door de soep. Serveer de ciabatta bij de soep en serveer de gegratineerde ciabatta met asperges, parmaham en zongedroogde tomaat.