Iets aan het zoeken?

Gebakken zalm met kruidenkorst en Basilicumsaus

Lekker zalm recept met Knorr Basilicum Roomsaus en couscous salade met courgette, cherrytomaatjes en wortel. Deze gebakken zalm uit de oven met knapperige kruidenkorst en een overheerlijke couscous salade met courgette en wortel. Met dit visgerecht zet je een feestelijke maaltijd op de paastafel.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 200 g parel couscous
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 courgette
  • 4 mooie lange wortels
  • 200 g cherrytomaatjes
  • 1 zakje Calvé Salad Mix Kruiden Knoflook a 10 g
  • 1 bosje verse bladpeterselie
  • 75 g Knorr Croutons met Peterselie
  • 3 eetlepels Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
  • 4 verse zalmfilets à 125 g
  • 1 zakje Knorr Mix voor Room-Basilicumsaus a 45 g
  • extra nodig: keukenmachine

  • 1 Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bereid de parelcouscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, spoel koud en meng de couscous vervolgens met de olie. Schil met een dunschiller lange linten van de gewassen courgette (stop bij het zaad) en doe hetzelfde met de waspeen. Was en snijd de cherrytomaatjes in vieren. Bereid de Calvé Salad Mix Knoflook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 2 Hak de peterselie fijn en hak in een keukenmachine de croutons grof. Meng de helft van de peterselie met de croutons, een eetlepel Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak en beetje zout en peper. Meng de andere helft van de peterselie met couscous.
  • 3 Verhit in een koekenpan twee eetlepels Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak en bak hierin de zalmfilets mooi bruin, begin met de huidzijde naar boven. Leg de zalmfilets op een ovenplaat en strooi hier overheen de peterselie broodkruim. Gaar de zalmfilets nog ongeveer 5 minuten in de oven.
  • 4 Meng de Calvé Salad Mix dressing met de courgette en wortel linten en meng de couscous en de tomaatjes erdoor. Bereid de Knorr Basilicum Roomsaus volgens de gebruiksaanwijzing. Leg de zalmfilet op het bord, schenk de basilicumsaus erbij en schep de salade op het bord.