Iets aan het zoeken?

Gebakken kabeljauw met mosterdsaus

Recept kabeljauw uit de oven maken? Deze gebakken kabeljauw met mosterdsaus. Lekker ovengerecht van kabeljauw, krieltjes en sjalotten. Doordat de vis in de oven bereid wordt heb je er geen omkijken naar. Zo zet je in een half uur een eenvoudig te bereiden en smakelijk gerecht op tafel.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kg ongeschilde krieltjes, schoongeboend
  • 1 biologische citroen
  • 500 g kabeljauwfilet
  • 4 sjalotten
  • 3.5 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 zakje Knorr Hollandaisesaus a 40 g
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie (of dille)
  • extra nodig: cocktailprikkers, ovenschaal

  • 1 Kook de schoongeboende krieltjes 15 minuten in water en giet ze af. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de gewassen citroen in plakjes. Vorm van de kabeljauw rolletjes, zet ze vast met cocktailprikkers en steek in elk rolletje een plakje citroen. Pel en halveer de sjalotten.
  • 2 Zet de rolletjes in de ovenschaal. Druppel 1½ eetlepel van de margarine over de rolletjes en bestrooi met versgemalen peper naar smaak. Bak de vis 7-8 minuten in de voorverwarmde oven gaar. Bak intussen de krieltjes met de sjalotten in de rest van de margarine al omscheppend bruin en gaar.
  • 3 Bereid de Knorr Hollandaisesaus volgens de aanwijzingen op het zakje. Roer er de mosterd door. Serveer de vis met de saus en de gebakken aardappelen met sjalotten. Garneer met de peterselie of dille.