Iets aan het zoeken?

Gebakken hazenrugfilet met jachtsaus en rode kool met ananas

Dit recept hazenrug met jachtsaus is speciaal voor kerst. saus maken is eenvoudig geworden en rode kool met ananas geven een ongecompliceerd maar chic gerecht. De gebakken hazenrugfilet met jachtsaus en rode kool met ananas is klaar in 40 minuten.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 600 g gesneden rode kool
  • 1 blikje ananasstukjes op sap (ca 200 g)
  • 400 g hazenrugfilet
  • 2 tl tijm
  • 4 el vloeibare margarine
  • 1 zakj Knorr Mix voor Jachtsaus a 27 g
  • 2 zakjes Knorr Mix voor Aardappelpuree

  • 1 Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ca. 20 min. in een laagje water met wat zout gaar. Giet ze af en laat ze uitdampen.
  • 2 Kook de rode kool met wat zout, de stukjes ananas met het vocht en een kopje water in ca. 20 min. gaar. Houd het deksel op de pan. Giet het mengsel af. Voeg peper naar smaak toe.
  • 3 Snijd de hazenrugfilets in plakjes van ca. 2 cm. Bestrooi ze met tijm en wat zout en peper. Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin in ca. 5 min. het vlees rondom goudbruin en van binnen rosé.
  • 4 Maak de Knorr Mix voor Jachtsaus klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak ondertussen de Knorr Mix voor Aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 5 Verdeel de aardappelpuree en rode kool over vier grote borden. Leg het vlees ernaast en schep de jachtsaus over het vlees.