Iets aan het zoeken?

Feta taartje met salade van asperges en oven geroosterde tomaten

Asperges koken lukt iedereen met dit recept. Met dit asperge recept zet je een bijzonder gerecht op tafel. Een heerlijk feta taartje uit de oven gecombineerd met een salade met witte asperges en geroosterde tomaatjes en een zacht romige Knorr saus voor asperges zorgen samen voor een verrassend Paasgerecht.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 500 g witte asperges
  • 4 eieren
  • 125 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • 0.5 tablet Knorr Bouillon Basis
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 200 g feta verkruimeld
  • 125 g cherrytomaatjes
  • 100 g gemengde sla
  • 1 zakje Calvé Salad Mix Tuinkruiden a 10 g
  • 1 zakje Knorr Aspergesaus a 40 g
  • 75 g ongezouten cashewnoten gehakt
  • extra nodig: muffin bakvorm

  • 1 Verwarm de oven voor tot 175 °C. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf. Breng in een pan ruim water aan de kook. Kook de asperges 5 min. Draai het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat ze 15-20 min. in het hete water nagaren.
  • 2 Klop de eieren los met de Blue Band Finesse voor Koken en een verkruimeld Knorr Basisbouillontablet. Vet 4 holletjes van de bakvorm in met 1 eetlepel olie en vul deze met de verkruimelde feta. Schenk het eimengsel over de feta en bak de feta taart jes in de voorverwarmde oven in ca. 10 min. gaar.
  • 3 Schep 1 eetlepel olie door de cherrytomaten en rooster ze op een bakblik in de oven naast de feta taart jes. Halveer de asperges in de lengte en was de sla. Bereid de dressing en de Knorr Saus voor Asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4 Meng de sla met de asperges en de dressing. Verdeel de salade over de borden, zet het feta taartje op het bord en verdeel de cherrytomaten over de sla. Lepel de saus over het fetataartje en garneer eventueel met de cashewnoten.