Iets aan het zoeken?

Courgettesoep

Van deze vegetarische courgettesoep wordt het hele gezin blij. Eenvoudig te maken en met lekker veel groenten. Serveer er lekker knapperig brood bij of maak deze lekkere soep als lunch of zaterdagavondmaaltijd! Een smakelijke soep voor de hele familie!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 200 g prei
  • 150 g bleekselderij
  • 600 g courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 1 Knorr Groentebouillon tabletten
  • 15 g verse basilicum
  • Extra nodig: staafmixer

  • 1 Was de prei en de bleekselderij en snijd de prei in ringen en de bleekselderij in boogjes. Was de courgette halveer hem en snijd dan de courgette in plakjes. Pel en snipper de knoflook.
  • 2 Verhit de olie in een soeppan en bak de prei en de bleekselderij al omscheppend 5 min. op een halfhoog vuur. Voeg de courgette en de knoflook toe en bak ze 3 min. mee.
  • 3