Iets aan het zoeken?

Broccolisoep

Broccolisoep maken? Met verse broccoli, aardappelen, uien en aromatische kruiden maak je deze broccolisoep die perfect geschikt is voor koude herfst en winterdagen. Met dit romige broccolisoep recept maak je een heerlijke soep. Een lekkere soep waar groot en klein van zal smullen.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 ui
  • 150 g aardappels
  • 500 g verse broccoli
  • 1 el plantaardige olie
  • 2 Knorr Groentebouillon tabletten
  • 1 mespunt gemalen nootmuskaat
  • 1 el citroensap
  • 50 ml Blue Band Finesse voor Koken
  • extra nodig: staafmixer

  • 1 Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de broccoliroosjes van de stronk en was ze.
  • 2 Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui al omscheppend goudgeel en glazig. Voeg 800 ml water, de verkruimelde Knorr Groentebouillon tabletten, de aardappels en de broccoli toe. Breng alles aan de kook en kook de broccolisoep, met de deksel op de pan, ca. 20 minuten.
  • 3 Pureer de broccolisoep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met nootmuskaat, peper en citroensap. Schep de soep in kommen en voeg de Blue Band Finesse voor Koken toe. Serveer direct.