Skip to content

Iets aan het zoeken?

Broccoli quiche met kaas

Zet vanavond een verassend lekkere vegetarische quiche op tafel. Een gerecht wat warm en koud kan met broccoli en gruyère kaas. Laat je inspireren!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 5 plakjes hartige diepvries taartdeeg ontdooid
  • 1 ui
  • 250 g broccoli
  • 200 g Gruyère kaas
  • 1 tomaat
  • 5 eieren
  • 250 ml light room
  • 0.5 el koken, bakken en roerbakken vloeibaar
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • extra nodig: bakpapier, lage taartvorm ø ca. 26 cm, steunvulling (bakparels, oude erwten of bonen)

  • 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de plakjes deeg op een stuk bakpapier versprongen op elkaar en rol het deeg uit tot een ronde lap van ca. 32 cm. Leg het papier met het deeg in de vorm. Leg nog een stuk bakpapier op het deeg en vul de vorm met de steunvulling. Bak de quichebodem 15 minuten in de voorverwarmde oven. Neem de vorm uit de oven en verwijder het papier met de steunvulling en bak de bodem nog 5 minuten. Laat het gebakken deeg afkoelen.
  • 2 Pel en snipper de ui. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Rasp de kaas. Snijd de tomaat in plakjes. Klop de eieren met de Crème fraîche light los. Fruit de ui in de vloeibare margarine. Voeg de broccoli en het Knorr Bouillonketeltje Groenten toe. Meng met 2 eetlepels water. Kook alles nog 5 minuten op een laag vuur.
  • 3 Verdeel het broccolimengsel over de gebakken deegbodem. Strooi de kaas erover en leg er de tomatenplakjes op. Schenk het eiermengsel erop. Bak de quiche in ca. 35 minuten lichtbruin en gaar.