Skip to content

Iets aan het zoeken?

Broccoli en kaas strudel

Maak eens een groentestrudel met broccoli en kaas. Een heerlijk recept voor groot en klein. Bekijk het recept hier en maak het makkelijk zelf!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 g broccoli
  • 200 g Emmentaler kaas
  • 1 el vloeibare margarine
  • 1 zakje Knorr Groentesaus a 29 g
  • 6 filodeeg vellen (diepvries), ontdooid
  • 4 el olijfolie
  • Extra nodig: bakplaat, bakpapier

  • 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de broccoli schoon, snijd hem in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd ze in dunne plakjes. Rasp de kaas fijn.
  • 2 Verhit 1 eetlepel vloeibare margarine in een ruime koekenpan en fruit de ui met de knoflook 3 minuten op een halfhoog vuur goudgeel en glazig. Voeg de broccoli toe en bak al omscheppend 5 minuten. Neem de pan ban het vuur. Klop het ei los, houd een beetje achter om de strudel dicht te plakken en schep de rest met de geraspte kaas, de inhoud van het zakje Knorr Groentesaus en versgemalen peper naar smaak door het broccolimengsel.
  • 3 Leg een vel filodeeg op het werkvlak met de lange zijde naar je toe. Bestrijk het vel met een beetje olie. Herhaal deze handeling nog vijf maal. Schep het groentemengsel aan de onderzijde van de lange kant en houdt 3 cm deeg aan de zijkanten vrij.
  • 4 Vouw de korte kanten van het deeg naar binnen. Rol de strudel op en plak de randen vast met het achtergehouden ei. Leg de strudel op de met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk hem met 1/2 eetlepel olie en bak hem in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat de strudel iets afkoelen en snijd hem vervolgens met een kartelmes.