Iets aan het zoeken?

Biefstuk met warme druiven en een mix van groenten

Heerlijk overcompleet gerecht: gebakken biefstuk met warme druiven en jachtsaus. Ook nog eens een ovenschotel van aardappel en Knorr 4-kazensaus. Extra lekker en gezond door de mix van groenten, waaronder broccoli en sperziebonen. Lekker genieten op kerst voor 4 personen met dit verrukkelijke en eenvoudige kerstrecept.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 800 g voorgekookte aardappelplakjes
  • 0.5 zakje Knorr Mix voor 4-Kazensaus a 22 g
  • 2 kleine rode uien
  • 200 g cantharellen
  • 200 g sperziebonen
  • 300 g broccoli
  • 250 g pitloze blauwe druiven
  • 1 zakje Knorr Mix voor Jachtsaus a 27 g
  • 5 el vloeibare margarine
  • 500 g biefstuk (4 stuks)
  • extra nodig: 4 hoge ovenvaste schaaltjes van 200-250 ml inhoud, bodem bedekt met bakpapier, ingevet en met paneermeel bestoven

  • 1 Verwarm de oven voor op 200 °C en bereid de Knorr Mix voor 4-kazensaus.
  • 2 Meng de aardappelschijfjes met de kaassaus en schep ze in de voorbereide ovenvaste schaaltjes zo, dat de plakjes plat op elkaar liggen. Laat ze in de hete oven in ca. 30 min. bruin en gaar worden.
  • 3 Pel en snijd de uien in smalle partjes. Maak de cantharellen en de sperziebonen schoon. Snijd de cantharellen eventueel doormidden of in vieren. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Houd 4 kleine trosjes druif apart voor de garnering. Haal de andere blauwe druiven van de takjes.
  • 4 Kook de boontjes met de broccoli in kokend water 3 min. Afgieten en goed laten uitlekken. Bereid de Knorr mix voor Jachtsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 5 Verhit ondertussen een koekenpan, voeg 3 el vloeibare margarine toe en bak de biefstuk 3 à 4 min. aan elke kant. Bestrooi met wat zout en peper. Bak de laatste 2 min. de losse druiven mee.
  • 6 Verhit in de tussentijd een grote koekenpan of wok, voeg 2 el vloeibare margarine toe en roerbak de ui met de broccoli, de boontjes en de cantharellen 4 min. op een hoog vuur. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • 7 Snijd de biefstuk in plakjes. Draai de schaaltjes met de aardappel om op 4 grote borden en laat de aardappeltaartjes er voorzichtig uitglijden (eventueel eerst met een dun scherp mesje de aardappel van de rand tot op de bodem van de schaaltjes lossnijden). Leg er een trosje druiven, de biefstuk ernaast, schep de groenten erbij en de jachtsaus met druiven over de biefstuk.