Iets aan het zoeken?

Biefstuk met sherry-pepersaus en spruitjes

Biefstuk bakken met gemengde paddenstoelen, mooie spruitjes en goudgele aardappelpartjes. De pittige Sherry-pepersaus maakt het gerecht helemaal af. Eet smakelijk!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 500 g verse spruitjes
  • 250 g gemengde paddenstoelen
  • 1 zakje Knorr Peperroomsaus a 30 g
  • 1 eetlepel droge sherry
  • 2 eetlepels Blue Band Finesse voor Koken
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 biefstukken
  • Extra nodig: aluminiumfolie

  • 1 Maak de spruitjes schoon en kook ze in ca. 8 minuten beetgaar. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze grof.
  • 2 Breng 250 ml water aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer de inhoud van het zakje Knorr mix voor Peperroomsaus erdoor. Voeg de sherry en de Blue Band Finesse voor Koken toe, zet de pan terug op het vuur en laat de saus iets inkoken. Houd de saus op laag vuur warm.
  • 3 Bestrooi intussen de biefstukken met peper en zout naar smaak. Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak de biefstukken aan beide kanten bruin en afhankelijk van de dikte, in ca. 5 minuten rosé van binnen (‘medium'). Neem het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.
  • 4 Bak in dezelfde koekenpan de paddenstoelen al omscheppend ca. 3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Schep ze uit de pan bij de afgegoten spruitjes en schud ze erdoor.
  • 5 Serveer het vlees met de saus en de spruitjes. Lekker met gebakken aardappelpartjes.