Iets aan het zoeken?

Asperges met zalmfilet

Heerlijke gebakken aardappelen met zalm in dit asperge recept. Met een romige aspergesaus en klaar is dit hemelse gerecht. Bekijk het recept hier!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kg asperges
  • 4 stukken zalmfilet (van ca 125 g)
  • 0.5 citroen
  • 5 el koken, bakken en roerbakken vloeibaar
  • 900 g krieltjes
  • 1 el peterselie, fijngehakt
  • 1 zakje Knorr Saus voor Asperges a 40 g

  • 1 Snij de houtachtige uiteinden 2 à 3 cm aan de onderkant van de asperges weg. Schil de asperges dun van onder het kopje naar beneden.
  • 2 Leg de asperges in een pan, met alle koppen in dezelfde richting. Kook de asperges met een snufje zout in 15 à 25 minuten gaar.
  • 3 Besprenkel de zalmfilets met citroensap en laat dit een paar minuten intrekken. Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin de stukken zalmfilet in 6-8 minuten bruin en gaar. Bak de zalm niet te lang want dan wordt de vis droog. Bestrooi de zalm met zout en peper naar smaak.
  • 4 Kook de krieltjes en meng er dan de peterselie met een scheutje vloeibare margarine doorheen.
  • 5 Bereid de Knorr saus voor asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 6 Verdeel de asperges, krieltjes en de zalmfilet over 4 borden. Schep 2 eetlepels aspergesaus over de asperges. Serveer de rest