Iets aan het zoeken?

Asperges met rauwe ham en sinaasappelsaus

Dit snelle recept met witte asperges, aspergesaus maken en rauwe ham is een delicieus seizoensgerecht. Asperges zijn een typische lente groente.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 2 kg witte asperges
  • 1 el olijfolie
  • 150 g rauwe hamreepje
  • 1 sinaasappel
  • 2 zakjes Knorr Saus voor Asperges a 80 g
  • 10 el Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak (voor de saus)
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 0.5 bosje verse basilicum blad

  • 1 Schil de asperges en snijd het onderste houtige stukje eraf. Kook ze tot ze gaar zijn (ca. 15 minuten, afhankelijk van de dikte). Haal ze uit het water en laat ze uitlekken.
  • 2 Verhit de olijfolie en bak de reepjes ham al omscheppend 2 minuten op een hoog vuur. Rasp een el sinaasappelschil van de sinaasappel op de fijnste gaatjes van de rasp (of met een citrusrasp). (Rasp alleen het oranje deel van de schil, het witte eronder is bitter).
  • 3 Maak de Knorr Saus voor Asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop het sinaasappelsap en de rasp door de saus en laat de saus nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
  • 4 Verdeel de asperges over de borden. Bestrooi ze met gebakken reepjes ham. Serveer ze met sinaasappelsaus en garneer met vers basilicumblad.