Iets aan het zoeken?

Aspergequiche

Dit quiche recept is speciaal voor de lente waarin witte asperges het lekkerst zijn. Quiche maken kan iedereen. De eieren en de aspergesaus maken de quiche een speciale maaltijd.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kg witte asperges
  • 1 zakje Knorr Saus voor Asperges a 40 g
  • 5 el Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak (voor de saus)
  • 4 grote eieren
  • 125 g ham (in reepjes of kleine blokjes)
  • 150 g geraspte jong belegen kaas
  • 250 g bladerdeeg (5-6 bladen)

  • 1 Verwarm de oven voor tot 190 °C (heteluchtoven 175°C). Schil de asperges en snijd de houtige uiteinden eraf. Kook ze 8 minuten in ruim kokend water met wat zout. Giet ze af en snijd de asperges in stukken van 3-4 cm.
  • 2 Maak de Knorr saus voor asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de eieren erdoor en voeg de reepjes ham en de geraspte kaas toe.
  • 3 Beleg de bodem en de zijkant van een springvorm van 24 cm of een lage taartvorm met het bladerdeeg. Verdeel de asperges over de bodem. Schep de saus in de vorm.
  • 4 Bak de quiche in ca. 55 minuten midden in de oven goudbruin en gaar. Steek een prikker in het midden van de quiche: als deze er droog uitkomt is het gerecht gaar.