Iets aan het zoeken?

Asperge Cremesoep met gorgonzola

Een overheerlijke witte asperges crèmesoep met gorgonzola. De kaas en het ei zijn een heerlijke aanvulling op deze soep. Wel moet men het ei koken.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 100 g witte asperges
  • 1 zakje Knorr Asperge Crème Soep a 54 g
  • 50 g Gorgonzola
  • 1 hardgekookt ei
  • 1 bosje peterselie

  • 1 Maak de asperges schoon en schil ze. Snijd ze in dunne plakjes. Meng de asperges en de Knorr Asperge Crèmesoep met een liter koud water en breng dit al roerend aan de kook. Verbrokkel de gorgonzola boven de pan en roer op laag vuur totdat de kaas is gesmolten en opgenomen door de soep.
  • 2 Laat de soep onder af en toe doorroeren 5 minuten zachtjes doorkoken. Snijd ondertussen het hardgekookte ei in kleine stukjes en hak de peterselie fijn.
  • 3 Verdeel de soep over 4 kommen. Strooi er het ei en de peterselie op en serveer direct.