Vegetarische Chorba soep

Name: Vegetarische Chorba soep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 1 ui; 2 kleine wortels; 1 knolselderij; 3 tomaten; 0,5 tl kaneelpoeder; 1 tl karwijzaad; 4 gr gemberpoeder; 4 gr kurkuma; 150 gr kikkererwten in blik; 1 zakje Knorr Groentesoep à 31 gr; 40 gr tomatenpuree; 50 gr koriander; 100 gr Ankara Makarnasi arpa sehriye (Vogetongetjes of orzo pasta)

Er gaat geen dag voorbij tijdens de Ramadan dat de Harira niet op tafel staat. Probeer deze vegetarische Chorba soep!

20 Minuten

Kooktijd
Eenvoudig

Moeilijkheid
10 Minuten

Voorbereiden
8 Personen

Porties

1 ui
2 kleine wortels
1 knolselderij
3 tomaten
0,5 tl kaneelpoeder
1 tl karwijzaad
4 gr gemberpoeder
4 gr kurkuma
150 gr kikkererwten in blik
1 zakje Knorr Groentesoep à 31 gr
40 gr tomatenpuree
50 gr koriander
100 gr Ankara Makarnasi arpa sehriye (Vogetongetjes of orzo pasta)

Schil en snijd de groentes. Doe de ui samen met de wortel, knolselderij, tomaten en water in een mixer. Mix het niet al te fijn.
Verhit de olijfolie in een pan. Voeg het groentemengsel, kaneelpoeder, karwijzaad, gemberpoeder, kurkuma, zwarte peper en zout toe. Kook samen voor een minuut. Voeg het water toe en zet de pan op hoog vuur. Als het goed pruttelt, zet je het vuur laag.
Voeg de voorgeweekte kikkererwten toe en kook mee voor ca. 30 minuten, leg de deksel erop. Voeg het zakje Groentesoep Met Tuinkruiden van Knorr een beetje bij beetje toe, roer met een garde. Als laatst voeg je de tomatenpuree, koriander en vogeltongetjes toe.
Kook de inhoud verder voor 30 minuten, vergeet er niet bij te roeren.