Nacho ovenschotel met inspiratie uit Mexico stad

Name: Nacho ovenschotel met inspiratie uit Mexico stad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 225 gram mager rundergehakt (Of gebruik 200 g rul Gehackt van De Vegetarische Slager); 1 ui; 1 groene paprika; 1 blik tomatenblokjes met knoflook in blik; 35 gram geraspte kaas; 200 gram ijsbergsla; 125 ml magere yoghurt naturel; 1 el olie

20 Minuten

Kooktijd
Eenvoudig

Moeilijkheid
10 Minuten

Voorbereiden
3 Personen

Porties

225 gram mager rundergehakt (Of gebruik 200 g rul Gehackt van De Vegetarische Slager)
1 ui
1 groene paprika
1 blik tomatenblokjes met knoflook in blik
35 gram geraspte kaas
200 gram ijsbergsla
125 ml magere yoghurt naturel
1 el olie

Verwarm de oven voor op 200˚C. Snij de ui in halve ringen en de paprika in smalle reepjes. Snij de ijsbergsla fijn.
Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Roerbak de ui en paprika nog even kort mee. Voeg dan de kruidenmix samen met de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ca. 5 min. zachtjes doorkoken.
Verdeel de nachochips over de bodem van een ovenschaal. Bedek ze met het gehaktmengsel en strooi de geraspte kaas erover. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca. 8 min. goudbruin worden.
Maak ondertussen de salade; meng de yoghurt met de dressingmix. Schep dit door de ijsbergsla.
Serveer de salade samen met de nacho’s.