Gehaktballetjes pizzaiola vega

Gehaktballetjes Pizzaiola Dagje Minder Vlees

Vervang de gehaktballetjes door linzen en voeg courgette, paprika en tomaten toe voor een heerlijke Italiaanse maaltijd zonder vlees.
	    
  • 20 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 10 Minuten

    Voorbereiden

  • 3 Personen

    Porties

  • 1 pak Knorr Wereldgerecht Gehaktballetjes Pizzaiola à 281 g
  • 1 courgette
  • 2 rode puntpaprika's
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 200 gram linzen in blik
  • 75 gram walnoten
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel

  1. Laat de linzen uitlekken en pureer samen met de walnoten met een staafmixer. Kneed de kruidenmix, het ei en het paneermeel door de linzen en vorm er kleine balletjes van. Kook de pasta in ruim kokend water in ca. 10 min. gaar en giet af.

  2. Snipper de ui. Snij de courgette, de puntpaprika’s en de tomaten in blokjes. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de linzenballetjes rondom bruin. Schep ze uit de pan.

  3. Verhit 1 el olie in dezelfde pan en bak de ui, courgette en puntpaprika’s ca. 3 min. Voeg dan de tomaten toe en bak nog ca. 1 min.

  4. Voeg de saus en 100 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken. Schep de linzenballetjes erdoor en serveer de saus over de pasta.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vezel (g) 817.21 kcal

Vergelijkbare recepten