Fonio met gegrilde groente

Fonio met gegrilde courgette en paprika

Fonio is een piepkleine graansoort uit Afrika met een grootse voedingswaarde. Fonio wordt al vaak “de nieuwe quinoa” genoemd vanwege zijn gezonde eigenschappen.

  • 20 Minuten

    Kooktijd

  • Gemiddeld

    Moeilijkheid

  • 10 Minuten

    Voorbereiden

  • 3 Personen

    Porties

  • 1 zakje Knorr Natuurlijk Lekker! Macaroni à 55 g
  • 1 stuk Knorr Zero Salt Bouillon Groente à 4,5 gr
  • 150 gram fonio
  • 2 courgette
  • 2 rode puntpaprika
  • 2 rode uien
  • 125 g cherrytomaatjes
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas

  1. Verwarm de oven voor op de grillstand tot 225 °C. Halveer de puntpaprika’s, maak ze schoon en snijd ze in repen. Snijd de courgette in plakken en halveer de cherrytomaten. Snijd de uien in kwarten.

  2. Besprenkel de gesneden groenten met 2 eetlepels olie. Leg de paprika en courgette op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de courgette en paprika ca. 12 – 15 minuten in de oven totdat ze mooi gekleurd zijn. Leg halverwege de ui en cherrytomaten erbij.

  3. Bereid ondertussen de fonio volgens de bereidingswijze op de verpakking.

  4. Meng de Knorr natuurlijk lekker mix voor macaroni met 250 ml koud water in een pan en breng deze al roerend aan de kook. Kook zachtjes ca. 3 minuten door.

  5. Haal de groenten uit de oven en meng alle groenten met de saus.

  6. Schep de fonio op de borden, verdeel de saus met groenten over de fonio en rasp de Parmezaanse kaas eroverheen.

Knorr product used

  • No products to display.

Vergelijkbare recepten

Filter

Inschrijven!

Ontdek onze producten