courgette rolletjes

Courgetterolletjes met spinazie, ricotta en tomatensaus

Deze feestelijke courgetterolletjes met spinazie, ricotta en tomatensaus passen prima bij een uitgebreid diner met vrienden of familie.
	    
  • 15 Minuten

    Kooktijd

  • Eenvoudig

    Moeilijkheid

  • 10 Minuten

    Voorbereiden

  • 4 Personen

    Porties

  • 1 courgette
  • 400 gram spinazie
  • 250 gram ricotta
  • 250 gram cherrytomaatje
  • Knorr Natuurlijk Lekker! Groenteschotel à 60 gram

  1. Was en snijd de courgette in de lengte in dunne plakken met een kaasschaaf.

  2. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Verhit de olie in een ruime pan of wok en bak de spinazie in porties al omscheppend totdat alle spinazie geslonken is. Laat de spinazie uitlekken in een zeef.

  3. Bereid de Knorr Natuurlijk Lekker! Groenteschotel volgens de bereidingswijzen op de verpakking. Was en halveer de cherry tomaatjes. Roer de saus en en de cherry tomaatjes door elkaar en doe de saus over in de ingevette ovenschaal.

  4. Schep de ricotta door de spinazie en leg de plakken courgette naast elkaar op een snijplank. Schep een beetje van het spinaziemengsel op elke plak courgette en rol ze op. Zet ze in de tomatensaus in de ovenschaal. Is er nog spinaziemengsel over? Schep het dan op de courgette rolletjes.

  5. Bak de courgetterolletjes 10 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een groene salade en gebakken krielaardappeltjes.

  1. Hoeveelheid per portie
Voedingswaarden Hoeveelheid per portie
Vezel (g) 182.7 kcal

Vergelijkbare recepten

Ontdek onze producten