Skip to content

Iets aan het zoeken?

Recept voor kruidige Pompoensoep met Gember

Pompoensoep met gember

Ah, een warme kop pompoensoep. Genieten! Combineer het eens met gember voor een pikant randje. He-le-maal ideaal voor liefhebbers van de Oosterse keuken.


Verrassend lekker

Gember smaakt zowel pittig als zoet. En ja, het is begrijpelijk als je je daar niets bij kan voorstellen. Gewoon proeven is dan ook tip. De kruidige smaakmaker is behoorlijk sterk. Met al een klein beetje geraspte gember in jouw pompoensoep is het genieten geblazen. Je kunt ook kiezen voor gemalen gemberwortel in poedervorm, ook wel bekend als djahé. Net zo lekker!


Het hele jaar door pompoensoep met gember

Pompoen staat bekend als typische herfstgroente, maar je kan er het hele jaar door van genieten. Varieer er dan ook op los! Wanneer het kwik daalt is pompoensoep met gember en wortel een heerlijke, warme versnapering. Met de eerste zonnestralen vervang je de wortel door citroen. Dat geeft een fris tintje aan de soep, net als sinaasappel. Strooi wat gesneden lente-uitjes in de kop soep voor een extra bite. Zie je, genieten van pompoensoep kan altijd.

Gember blijft maar liefst drie weken goed in de koelkast. In de diepvries geniet je er zelfs drie maanden van. Slim is om de gember alvast te raspen. Zo strooi je het direct in de soep.

Kooktip: zet een kopje gemberthee

Een overgebleven stuk gember hoeft zeker niet in de prullenbak te verdwijnen. Maak er een kop thee van door gember en citroen aan heet water toe te voegen. Of houd een Indiaas theekransje en maak een Chai tea latte door melk twintig minuten op laag vuur te laten trekken met gember en kruiden als kardemom en kaneel. Maak dit kruidige drankje af met wat honing of rietsuiker.  

pompoensoep met gember

Op zoek naar nog meer inspiratie? Bekijk hier het recept voor aardappelsoep!