Skip to content
Iets aan het zoeken?

Nachos Ovenschotel met lekker veel groente

Nachos met lekker veel groente

Nachos Ovenschotel met lekker veel groente

Ingrediënten

 

  • 225 g (mager) rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 1 blik tomatenblokjes (à 400 g)
  • 35 g geraspte kaas
  • 200 g ijsbergsla
  • 125 ml magere yoghurt 
  • Olie

 

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200˚C. Snij de ui in halve ringen en de paprika in smalle reepjes. Snij de ijsbergsla fijn.

Stap 2

Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Roerbak de ui en paprika nog even kort mee. Voeg dan de kruidenmix samen met de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ca. 5 min.  zachtjes doorkoken. 

Stap 3

Verdeel de nachochips over de bodem van een ovenschaal. Bedek ze met het gehaktmengsel en strooi de geraspte kaas erover. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca. 8 min. goudbruin worden.

Stap 4

Maak ondertussen de salade; meng de yoghurt met de dressingmix. Schep dit door de ijsbergsla. 

Serveer de salade samen met de nacho’s.

Dagje zonder vlees

Ingrediënten

  • 1 blik kidneybonen (à 200 g)
  • 1 rode paprika
  • 3 lente-uitjes
  • 1 blikje maïs (à 150 g)
  • 1 blik tomatenblokjes (à 400 g)
  • 35 g geraspte kaas
  • 100 g ijsbergsla
  • 125 ml magere yoghurt 
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 200˚C. Snij de paprika in smalle reepjes en de lente-uitjes in ringetjes. Snij de ijsbergsla fijn. Laat de kidneybonen en de maïs uitlekken. 

2 stap

Verhit 1 el olie in een koekenpan en roerbak hierin paprika kort. Voeg dan de kruidenmix samen met de tomatenblokjes, kidneybonen en maïs toe en breng het geheel aan de kook. Laat het ca. 5 min.  zachtjes doorkoken. 

3 stap

Verdeel de nachochips over de bodem van een ovenschaal. Bedek ze met het tomatenmengsel en strooi de geraspte kaas erover. Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca. 8 min. goudbruin worden.

4 stap 

Maak ondertussen de salade; meng de yoghurt met de dressingmix. Schep dit door de ijsbergsla. En bestrooi de salade met de lente-uitjes. 

Serveer de salade samen met de nacho’s.

 

 

 

 

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Foodtrips Nacho's
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start