Skip to content
Iets aan het zoeken?

Miso Ramen met lekker veel groente

Miso Ramen met lekker veel groente

Miso Ramen met lekker veel groenten

Ingrediënten

  • 250 g kipfilet
  • 125 g taugé
  • 200 g spitskool
  • 200 g spinazie (vers, gewassen)
  • 1 klein blikje maïs (à 80 g)
  • 2 eieren
  • 3 lente-uitjes
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Breng de bouillonmix met 1 L water aan de kook.  

2 stap

Kook hierin de kipfilet gaar. Haal de kipfilet uit de pan en snij deze in stukjes. Houd de bouillon apart. 

3 stap

Kook de eieren hard in ca. 8 min. Pel ze en snij in grove stukken.

4 stap

Kook ondertussen ook de rijstnoedels in 5-6 min. gaar. Verdeel ze dan over 2 of 3 kommen. 

5 stap

Roerbak de spinazie in 1 el olie totdat deze geslonken is. 6. Verdeel de spinazie, taugé, spitskool (in reepjes), maïs (uitgelekt), eieren en kipfilet over de kommen en schenk de bouillon erover. Verdeel dan nog de lente-uitjes en de toppingmix erover.

Dagje zonder vlees

Ingrediënten

  • 125 g  taugé
  • 200 g paksoi
  • 100 g shiitake
  • 1 blikje bamboescheuten (à 140 g)
  • 1 klein blikje maïs (à 80 g)
  • 2 eieren
  • 3 lente-uitjes
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Breng een kookpan met 1 L water aan de kook en voeg de bouillonmix hieraan toe. Snij de paksoi in reepjes, de shiitake in plakjes en de lente-uitjes in smalle ringetjes. Laat de maïs en bamboescheuten uitlekken.

2 stap

Kook ondertussen in een ander pannetje de eieren hard in ca. 8 min., spoel ze koud. Pel de eieren en snij ze in kwarten.

3 stap

Kook ook de rijstnoedels in 5-6 min. gaar. Verdeel de noedels dan over 2 of 3 kommen.

4 stap 

Verhit 1 el olie in een koekenpan en roerbak hierin de paksoi en shiitake 2-3 min. 

5 stap 

Verdeel de paksoi, shiitake, taugé, maïs, bamboescheuten en de eieren over de kommen en schenk de bouillon erover. 

6 stap 

Strooi als laatste de lente-uitjes en de toppingmix over de kommen. 

 

 

 

Mandje groenten: 230 g

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Foodtrips Miso Ramen
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start