Iets aan het zoeken?

Kies eens andere groenten dan normaal

Ga voor groenten

Altijd dezelfde groenten in je boodschappenmand? Kies eens voor wat variatie en ga los met deze vier minder bekende groenten: aubergine, maiskolven, bimi en pompoen.

Aubergine

De aubergine past echt in iedere keuken. Lekker in een Italiaanse lasagne of risotto, maar net zo goed in een Thaise curry. Of deze parel: aubergine met gegrilde halloumi kaas en pasta met basilicumroomsaus. Je kunt aubergine bakken of wokken, in de oven garen, frituren, grillen of koken. Waar je voor kiest zorgt voor de variatie in structuur. Je bewaart een aubergine het beste buiten de koelkast of voor langere periode in stukken in de vriezer.

Maiskolven

Een heerlijke groente is mais. Uit een potje is het al een prima keuze, maar wist je dat je met hele kolven ook een hoop kan? Denk bijvoorbeeld aan American style: op de bbq, gewikkeld in aluminiumfolie en met een klontje boter en wat zout. Om je vingers bij af te likken. Hetzelfde resultaat bereik je overigens in de magnetron: 6 minuten op de hoogste stand. Heerlijk bij hotdogs of een crab boil.

Bimi

Een onderschatte telg in de groentefamilie is bimi. Hij ziet er misschien uit als een skinny broccoli, maar smaakt veel zoeter. Je kunt alles gebruiken, van steel tot kruin. Net als de aubergine is de bimi in vele keukens toepasbaar, hoewel hij in de Indische toch wel het allerbeste tot zijn recht komt. Je verwerkt bimi in een beefnoodle of een hartige taart. Wok de bimi maar 3 tot 5 minuten. Zo blijft deze lekker knapperig.

Pompoen

Met pompoen is echt heel veel te doen. Om te beginnen alleen al vanwege de vele soorten die er bestaan. De meeste mensen maken er soep van, maar heerlijk is ook de pompoen uit de oven besprenkeld met honing, lekker als hapje bij een lekker vleesgerecht. Of snijd repen van een flespompoen en grill deze. En heb je al eens deze gebakken pompoenquiche gemaakt?

Kies eens andere groenten dan normaal