Skip to content

Iets aan het zoeken?

Recept voor Courgettesoep met Roomkaas

Courgettesoep met roomkaas

Maak de courgettesoep heerlijk romig met een schepje roomkaas.


Maak zelf roomkaas voor in de courgettesoep

Roomkaas is een smeerbare verse kaas die jij met een paar ingrediënten makkelijk zelf maakt. Of ja, met één ingrediënt kom je al een heel eind. Schep volle kwark in een theedoek en laat het boven een vergiet een nachtje uitlekken. Roer het mengsel de volgende dag los, strooi er een snufje zout over en voilà: roomkaas voor de courgettesoep.

Heb je geen kwark in de koelkast staan, maar wel yoghurt? Say no more! Vervang kwark door yoghurt en jouw zelfgemaakte roomkaas is net zo lekker.

Verschillende soorten roomkaas

Roomkaas is in allerlei soorten geuren en kleuren te verkrijgen. Voor een Franse twist is crèmeachtige MonChou een goddelijke smaaksensatie. Of geef de courgettesoep een Italiaans tintje met mascarpone of ricotta. Deense hüttenkäse heeft een zachte, korrelige structuur. Waan je in Griekenland en kruimel wat zoutige feta over de courgettesoep heen. Voor alle roomkazen geldt: voeg ze pas aan de courgettesoep toe als die bijna klaar is. 

Creëer jouw perfecte smaak

De milde, lichtzure smaak van roomkaas maakt de courgettesoep romiger. Vind je naturel roomkaas niet spannend genoeg? Meng er dan wat fijngehakte knoflook doorheen voor extra aroma. Olijven zijn heerlijk voor een licht bittere en zoute smaak. Dille maakt de roomkaas juist een stuk frisser. Voor wat pit kies je voor een beetje paprikapoeder gecombineerd met rode pepers. En als je de ultieme smaakexplosie aandurft: combineer alle ingrediënten en je krijgt een krachtige roomkaas. Ideaal voor een kruidige courgettesoep.

Courgettesoep met roomkaas

Krijg je geen genoeg van courgettesoep? Probeer ook eens deze courgettesoep met pesto!