Skip to content
Iets aan het zoeken?

Argentijnse Beef Chimichurri met lekker veel groente

Argentijnse Beef Chimichu met lekker veel groente

Beef Chimichurri met lekker veel groente

Ingrediënten

  • 300 g biefstuk
  • 1 rode paprika
  • 250 g peultjes
  • 1 courgette
  • 125 ml crème fraîche light

Bereidingswijze

1 stap

Was de peultjes, snij de paprika in reepjes en de courgette in grove stukken. Snij de biefstuk in smalle reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de biefstukreepjes hieraan toe. Meng het goed en laat de biefstuk ca. 10 min. marineren.

2 stap

Kook in ca. 10 min. de rijst met aardappel in ruim water gaar. Giet af en roer na 2 min. de crème fraîche er doorheen.

3 stap

Meng de sausmix met 50 ml water en 2 el olie in een schaaltje. Roer na 5 min. nog een keer goed door (serveer de saus koud).

4 stap

Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde biefstukreepjes op hoog vuur in 1 min. bruin. Voeg vervolgens de paprika, de peultjes en de courgette toe en bak deze 3-4 min. mee.

5 stap

Strooi de amandelstukjes over het gerecht en serveer de rijst en de koude saus apart.

Mandje groenten: 203 g

Vega recept

Ingrediënten

  • 250 g kastanjechampignons
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 250 g peultjes
  • 125 ml crème fraîche
  • 25 g (ongezouten) amandelen
  • Olie 

Bereidingswijze

1 stap

Was de peultjes en snij de paprika in reepjes. Snipper de ui grof en snij de kastanjechampignons in plakjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de champignons hieraan toe. Meng het goed en laat het ca. 10 min. marineren.

2 stap

Volg vervolgens stap 2 en 3 in de 'lekker veel groenten' bereiding.

3 stap

Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde champignons. Voeg vervolgens de ui, paprika en de peultjes toe en bak deze 2 min. mee.

4 stap

Hak de amandelen grof en strooi ze samen met de amandelstukjes uit het pakket over het gerecht. Serveer de rijst en de koude saus apart.

Mandje groenten: 243 g

Klassiek recept

Ingrediënten

  • 350 g biefstuk
  • 1 rode paprika
  • 250 g peultjes
  • 125 ml crème fraîche
  • Olie 

Bereidingswijze

1 stap

Was de peultjes en snij de paprika in reepjes. Snij de biefstuk in smalle reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de biefstukreepjes hieraan toe. Meng het goed en laat de biefstuk ca. 10 min. marineren.

2 stap

Volg vervolgens stap 2 en 3 in de 'lekker veel groenten' bereiding.

3 stap

Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde biefstukreepjes op hoog vuur in 1 min. bruin. Voeg vervolgens de paprika en de peultjes toe en bak deze 2 min. mee.

4 stap

Strooi de amandelstukjes over het gerecht en serveer de rijst en de koude saus apart.

Mandje groenten: 128 g

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Argentijnse Beef Chimichurri
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start