Skip to content

Iets aan het zoeken?

Recept voor lekkere broccolisoep met bloemkool

Broccolisoep met bloemkool

Bloemkool komt in roosjes, net als broccoli. Geen wonder dat broccolisoep met bloemkool een schot in de roos is. 


Broccoli en bloemkool zijn een gouden duo

Veel makkelijker dan broccolisoep met bloemkool kunnen we het je niet maken. Vervang de helft van de broccoliroosjes door bloemkoolroosjes en houd verder [link naar receptpagina] exact hetzelfde recept aan. Binnen een mum van tijd geniet jij van een heerlijk kop soep.

Blijf je zitten met restjes? Maak dan een lekkere hartige taart van broccoli, bloemkool, amandelschaafsel en verse geitenkaas. Zo heb je de volgende dag meteen lunch en hoef je niets in de prullenbak te kieperen. Win-win. 

Verse bloemkool herken je aan zijn knapperige bladeren en mooie witte kleur. Het beste bewaar je de bloemkool in de koelkast. Hij blijft dan ongeveer een week goed.

Broccolisoep met gefrituurde of gepureerde bloemkool

Bloemkool fleurt jouw soep op. Zet jouw koksmuts dus op en varieer erop los. In de winter maak je een stevige broccolisoep waar je de bloemkool doorheen pureert. Serveer er een broodje met gesmolten boerenkaas bij en jouw maaltijd is compleet. Maar ook in de zomer is de soep heerlijk. Snijd de bloemkool in dikke plakken en gril deze op de barbecue. Werk de broccolisoep hiermee af en garneer met wat verse waterkers. Smullen maar!

De rode draad in jouw menu

Bloemkool is het hele jaar verkrijgbaar en kan op tal van manieren bereid worden. Vermaal de groente rauw voor een heuse bloemkoolcouscous of pureer het voor een gladde mousse die perfect smaakt bij een stukje vlees. Gegratineerd is bloemkool heerlijk bij de vis en in azijn wordt het een prima tafelzuur. Combineer bloemkool met Oosterse specerijen als kerrie of ga juist voor een Europese bereiding met Italiaanse kruiden. Wat is jouw favoriete bloemkoolrecept?

Broccolisoep met bloemkool