Skip to content

Iets aan het zoeken?

Recept voor Broccolisoep met Aardappel

Broccolisoep met aardappel

De ouderwetse aardappel blijft een culinair hitje. Combineer ‘m met broccolisoep en sta versteld.


Broccolisoep met aardappel is een alleskunner

Met slechts enkele ingrediënten zet jij snel en makkelijk een voordelige broccolisoep met aardappel op tafel waar iedereen zijn buik rond van eet. Gebruik een aardappel die zo kruimig mogelijk is, dan valt hij tijdens het koken lekker uit elkaar. En als je stiekem een extra grote pan maakt, eet je de volgende dag lekker een soepje als lunch. Of vries ‘m in en geniet de volgende keer extra snel van een kom dampende soep.

Voor een maaltijd met een twist combineer je de broccolisoep met zoete aardappel in plaats van normale piepers.

Garneren kun je leren

Broccolisoep met aardappel is op zichzelf al hartstikke lekker, maar de juiste garnering veroorzaakt een ware smaakexplosie. Ga voor een vegetarische variant met kruimelige geitenkaas of een scheutje room. Liever vlees? Dun gesneden rauwe ham of gebakken kip doen het perfect in deze soep. Maak het geheel lekker pittig met gerookte zalm of gerookte forel. De zoute vissoorten passen perfect bij de milde smaak van de piepers.

Samen met de kinderen koken

Dat kinderen en groente niet altijd hand in hand gaan, is geen geheim. Wij garanderen je dat deze broccolisoep met aardappel geen lange tanden aan tafel oplevert. Het bereiden alleen al is een feestje voor de kids. Laat ze meehelpen met het pureren of het snijden van de aardappels en je zult zien dat de avondmaaltijd een plezier wordt in plaats van een strijd.

Broccolisoep met aardappel

Wil je iets extra’s toevoegen aan je broccolisoep? Lees hier hoe je hem verrijkt met gerookte zalmsnippers!