Skip to content
Iets aan het zoeken?

Bietenwraps met falafel

Bietenwraps met falafel

Bietenwraps met falafel

BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN
4 personen

Ingrediënten

  • 4 stuks Knorr Bieten groente wraps
  • 250 gram falafel
  • 1 stuk komkommer
  • 80 gram Skyr yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 150 gram diepvries doperwten
  • 200 gram ijsbergsla

 

Bereidingswijze

Stap 1

Schil de knoflook en pureer met een knoflookpers. Snijd de muntblaadjes in fijne reepjes. Meng de yoghurt met de knoflook en munt en breng op smaak met peper.

Stap 2

Bereid de falafels volgens bereidingswijze op de verpakking.

Stap 3

Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes.

Stap 4

Verwarm in een andere koekenpan de wraps ca. 1 minuut één voor één op middelhoog vuur.

Stap 5

Beleg de bieten wraps met de plakjes komkommer en daarna de falafel. Verdeel de yoghurt-munt saus, de doperwten en ijsbergsla over de wraps.

Stap 6

Rol de wraps op en genieten maar!

Variatietip

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 aubergine
  • 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
  • 3 eieren
  • 100 g komkommer
  • 50 g fetakaas
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Snij de ui in halve ringen, de paprika in smalle reepjes en de aubergine in kleine stukjes. 

2 stap

Verhit 3 el olie in een hapjespan. Roerbak hierin de ui en aubergine ca. 4 min. Bak dan de paprika nog even kort mee. Voeg de tomatenblokjes en de sausmix toe en breng het geheel aan de kook.

3 stap

Maak met een lepel 3 kuiltjes in het gerecht en breek boven elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan, het gerecht is klaar wanneer de eieren zijn gestold. Verdeel dan nog als laatste de toppingmix en de fetakaas (verkruimeld) over het gerecht.

4 stap

Breng ondertussen 200 ml water aan de kook. Haal van het vuur en voeg de couscousmix toe. Laat het geheel even 5 min. staan met gesloten deksel. Snij ondertussen de komkommer in kleine blokjes en schep deze als laatste door de couscous.

Serveer de Shakshuka met de couscous. 

Mandje groenten: 473 g

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Mexicaanse Taco's
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start