Skip to content

Iets aan het zoeken?

Indiase Kip Tandoori XXL met lekker veel groente

Indiase Kip Tandoori XXL met lekker veel groente


Bereidingswijze

KIP TANDOORI MET LEKKER VEEL GROENTEN 

Benodigdheden:

  • 500 g kipfilet
  • 2 komkommers
  • 400 g winterpeen
  • 200 ml creme fraiche light
  • 500 g magere Griekse yoghurt 
  • Verse koriander
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 mespuntjes gemalen komijnzaad
  • Olie

 

  1. Snij de kipfilet in stukjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kip hieraan toe. Laat de kip ca. 10 min. marineren. 
  2. Breng ondertussen de rijst met 800 ml water aan de kook. Roer de rijst goed door en laat met gesloten deksel op laag vuur in 20 min. droogkoken. Je hoeft de rijst niet af te gieten of af te spoelen. 
  3. Maak een salade; rasp de wortel en 1 komkommer fijn en meng dit met wat fijngehakte koriander en de citroensap in een kom. Breng het op smaak met peper. 
  4. Maak een komkommer Raita; snij de andere komkommer in kleine blokjes en meng dit met de Griekse yoghurt, de mespuntjes komijn en wat fijngehakte koriander in een kom. Breng het op smaak met peper. 
  5. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kipfilet goudbruin en gaar. 
  6. Voeg 300 ml water en de sausmix toe aan de kip en roer het goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat het 1 a 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg de creme fraiche toe en verwarm deze 1 min. mee. Serveer de kip, de salade, de komkommer Raita en de rijst apart van elkaar.
    Mandje groente: 240 g

"KIP" TANDOORI ZONDER TOEGEVOEGD VLEES 

Benodigdheden:

  • 500 g pangasius-of tilapiafilet
  • 700 g pompoenblokjes 
  • 3 lente-uitjes 
  • 50 g (ongezouten) cashewnoten 
  • 200 ml Blue Band halfvolle creme fraiche
  • Olie 

 

  1. Mocht je bevroren pangasius-of tilapiafilet willen gebruiken, houd deze dan eerst enkele minuten onder de koude kraan en dep droog. Snij de vis in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de vis hieraan toe. Laat de vis ca. 10 min. marineren. 
  2. Kook de rijst volgens stap 2 in de ' lekker veel groenten' bereiding. 
  3. Kook de pompoenblokjes ca. 5 min. voor. Snij de lente-uitjes in smalle ringetjes. 
  4. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde vis totdat deze gaar is. 
  5. Voeg 500 ml water, de sausmix, de voorgekookte pompoenblokjes en de lente-uitjes toe aan de vis en roer het goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat het 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de creme fraiche toe en verwarm deze nog 1 min. mee. Bestrooi het gerecht voor het serveren met de cashewnoten.
    Mandje groente: 149 g

KLASSIEKE KIP TANDOORI 

Benodigdheden:

  • 500 g kipfilet
  • 200 ml halfvolle creme fraiche
  • Olie

 

  1. Marineer de kip volgens stap 1 en kook de rijst volgens stap 2 in de ' lekker veel groenten' bereiding. 
  2. Verhit vervolgens een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kipfilet goudbruin en gaar.
  3. Voeg 500 ml water en de sausmix toe aan de kip en roer het goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat het 1 a 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg de creme fraiche toe en verwarm deze 1 min. mee. Serveer de kip en de rijst apart van elkaar.
    Tip: lekker met snoepkomkommer erbij
    Mandje groente: 0 g

Meer groente inspiratie

 

 

Marrokaanse Couscous

Marrokaanse Couscous

Argentijnse Beef Chimichu

Argentijnse Beef Chimichu


Product kopen