Skip to content

Iets aan het zoeken?

Hokkien Mie met lekker veel groente

Hokkien Mie met lekker veel groente


Bereidingswijze

HOKKIEN MIE MET LEKKER VEEL GROENTEN

Benodigdheden:

  • 300 g kipfilet
  • 650 g oosterse wokgroenten
  • Olie

 

  1. Laat de mihoen in 1 liter koud water 15 min. wellen. Giet de mihoen daarna af en laat deze uitlekken. 
  2. Snij ondertussen de kipfilet in reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en marineer hierin de kipreepjes 5 a 10 min. 
  3. Kook de mie 3 min. in ruim kokend water. Trek de mie met een vork uit elkaar en giet het vervolgens af. 
  4. Roerbak de kipreepjes op hoog vuur goudbruin en gaar. Voeg de wokgroenten toe en bak deze ca. 5 min. mee. Voeg dan het kruidenblokje samen met 50 ml water toe. Roerbak het geheel totdat het kruidenblokje is opgelost.
  5. Voeg als laatste zowel de mihoen als de mie toe en roerbak het geheel nog ca. 2 min.
    Mandje groenten: 217 g

HOKKIEN MIE ZONDER VLEES

Benodigdheden:

  • 375 g tofu 
  • 1 rode ui 
  • 1 paksoi 
  • 125 g tauge 
  • 50 g (ongezouten) cashewnoten 
  • Olie

 

  1. Laat de mihoen in 1 liter koud water 15 min. wellen. Giet de mihoen daarna af en laat deze uitlekken. 
  2. Snipper ondertussen de ui grof en snij de paksoi in repen. Snij de tofu in blokjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en marineer hierin de tofublokjes 5 a 10 min. 
  3. Kook de mie volgens stap 3 in de ‘lekker veel groenten’ bereiding. 
  4. Roerbak de tofublokjes goudbruin. Voeg vervolgens de ui en paksoi toe en bak deze ca. 3 min. mee. Voeg daarna het kruidenblokje samen met 50 ml water toe. Roerbak het geheel totdat het kruidenblokje is opgelost. 
  5. Voeg als laatste de mihoen, de mie en de tauge toe en roerbak het geheel nog ca. 2 min. Garneer de noedels met de cashewnoten.

KLASSIEKE HOKKIEN MIE

Benodigdheden:

  • 400 g kipfilet 
  • 400 g oosterse wokgroenten
  • Olie

 

  1. Volg alle stappen in de ‘lekker veel groenten’ bereiding.
    Mandje groenten: 133 g

Meer groente inspiratie

 

 

Griekse Kofta

Griekse Kofta

Kip piri piri

Kip piri piri


Product kopen