Skip to content

Iets aan het zoeken?

Zuid-Afrikaanse Kip Curry met lekker veel groente

Zuid-Afrikaanse Kip Curry met lekker veel groente


Bereidingswijze

KLASSIEKE AFRIKAANSE KIP 

Dit gaat erin:

  • 300 g kipfilet
  • 2 uien
  • 400 g sperziebonen
  • 400 g tomatenblokjes (blik)
  • Olie

 

  1. Snij de uien in halve ringen, maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Snij de kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 1 el olie in een kom en voeg de kipblokjes hieraan toe. Marineer de kipblokjes ca. 10 min. 
  2. Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook de Basmatirijst ca. 12 min. Giet de rijst af en laat ‘m even uitdampen (roer goed om). 
  3. Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan of wok en fruit hierin de ui kort. Voeg de gemarineerde kipblokjes toe en bak deze mee totdat ze goudbruin en gaar zijn. 
  4. Voeg dan de tomatenblokjes, de sperziebonen, 150 ml water en de inhoud van het zakje sausmix toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 10 min. zachtjes doorkoken.
    Serveer met de gekookte Basmatirijst.

VEGETARISCHE AFRIKAANSE "KIP" 

Dit gaat erin:

  • 1 blik linzen (ca. 160 g)
  • 200 g pompoenblokjes
  • 1 ui
  • 400 g sperziebonen
  • 400 g tomatenblokjes (blik)
  • Olie 

 

  1. Snij de ui in halve ringen, maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de pompoenblokjes en sperziebonen ca. 5 min. voor. Giet af en houd ze even apart. 
  2. Meng de marinademix met 1 el olie in een kom en voeg de voorgekookte sperziebonen en pompoenblokjes hieraan toe. Laat de groenten ca. 10 min. marineren. 
  3. Breng nogmaals een pan met ruim water aan de kook en kook hierin de Basmatirijst ca. 12 min. Giet de rijst af en laat ‘m even uitdampen (roer goed om). 
  4. Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan of wok en fruit hierin de ui kort. Voeg de gemarineerde groenten toe en bak deze 3-4 min. Voeg dan de tomatenblokjes, 150 ml water en de inhoud van het zakje sausmix toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 6 min. zachtjes doorkoken. 
  5. Voeg als laatste de uitgelekte linzen toe en laat het geheel nogmaals 4 min. zachtjes doorkoken.
    Serveer met de gekookte Basmatirijst.

Meer groente inspiratie

 

 

Mexicaanse Burritos XXL

Mexicaanse Burritos XXL

Natuurlijk Lekker Kip Piri piri

Natuurlijk Lekker Kip Piri piri


Product kopen