Skip to content
Iets aan het zoeken?

Natuurlijk Lekker Taco's met lekker veel groente

Natuurlijk Lekker Taco's met lekker veel groente

Natuurlijk Lekker Taco's met lekker veel groente

Ingrediënten

  • 300 g gehakt
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • 200 g sperziebonen
  • 1 klein blikje mais (uitgelekt)
  • 1 kropje ijsbergsla
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 150°C. Snij de courgette en tomaten in kleine blokjes en de ijsbergsla fijn. Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ca. 5 min. voor.

2 stap

Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het gehakt rul. Voeg de courgette, sperziebonen en de uitgelekte mais toe en bak het geheel 2 a 3 min. Voeg daarna de kruidenmix en 150 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 2 a 3 min. zachtjes doorkoken.

3 stap

Verwarm de tacoschelpen 5 min. in de voorverwarmde oven. Hang de schelpen ondersteboven in het rooster. Maak, in een klein kommetje, de sausmix aan met 150 ml (koud) water.

4 stap

Vul de tacoschelpen met het gehaktmengsel, wat fijngesneden ijsbergsla en blokjes tomaat. Serveer de gevulde taco’s en de tacosaus apart.

Mandje groenten: 325 g.

Vega recept

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 3 tomaten
  • 100 g ijsbergsla
  • 1 blik zwarte bonen (ca. 200 g)
  • 1 avocado
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 150°C. Snipper de ui grof, snij de courgette, paprika en tomaten in blokjes en snij de ijsbergsla fijn. Houd de tomatenblokjes even apart. Meng de sausmix met 150 ml water in een pannetje en breng dit al roerend aan de kook. Laat de saus ca. 1 min. zachtjes doorkoken tot de gewenste dikte. Laat de saus vervolgens goed afkoelen.

2 stap

Verhit 2 el olie in een koekenpan of wok en fruit hierin de ui kort. Voeg vervolgens de courgette en paprika toe en bak deze 2-3 min. mee.

3 stap

Voeg dan de inhoud van het zakje kruidenmix, 240 ml water en de uitgelekte zwarte bonen toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 à 4 min. zachtjes doorkoken.

4 stap

Verwarm de tacoschelpen ondertussen 5 min. in de voorverwarmde oven. Hang de schelpen ondersteboven in het rooster van de oven.

5 stap

Snij de avocado in blokjes. Vul de tacoschelpen met het bonenmengsel en garneer met de tomatenblokjes, avocado en ijsbergsla. Serveer de gevulde Taco’s en de afgekoelde tacosaus apart.

Klassiek recept

Ingrediënten

  • 300 g rundergehakt
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 3 tomatent
  • 80 g maïs
  • 80 g maïs
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 150°C. Snipper de uien grof, snij de paprika en tomaten in blokjes en snij de ijsbergsla fijn. Houd de tomatenblokjes even apart. Meng de sausmix met 150 ml water in een pannetje en breng dit al roerend aan de kook. Laat de saus ca. 1 min. zachtjes doorkoken tot de gewenste dikte. Laat de saus vervolgens goed afkoelen.

2 stap

Verhit 2 el olie in een koekenpan of wok en bak hierin het gehakt rul. Voeg de ui en paprika toe en bak deze 2-3 min. mee.

3 stap

Voeg dan de kruidenmix, 240 ml water en de uitgelekte maïs toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 à 4 min. zachtjes doorkoken.

4 stap

Verwarm de tacoschelpen ondertussen 5 min. in de voorverwarmde oven. Hang de schelpen ondersteboven in het rooster van de oven.

5 stap

Vul de tacoschelpen met het gehaktmengsel en garneer met de tomatenblokjes en ijsbergsla. Serveer de gevulde Taco’s en de afgekoelde tacosaus apart.

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Chat met ons (Online)

Start