Skip to content

Iets aan het zoeken?

Natuurlijk Lekker Kip Piri piri met lekker veel groente

Natuurlijk Lekker Kip Piri piri met lekker veel groente


Bereidingswijze

KLASSIEKE KIP PIRI PIRI 

Dit gaat erin:

  • 300 g kipfilet 
  • 1 rode paprika
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 200 g sperziebonen
  • 1 komkommer
  • 2 el azijn
  • Olie

 

  1. Snipper de ui grof en snij de paprika in blokjes. Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Snij de kipfilet in blokjes. Kook de sperziebonen beetgaar in ca. 5 min. 
  2. Meng de marinademix met 2 el olie en marineer hierin de kipblokjes ca. 10 min.
  3. Breng 650 ml water in een pan aan de kook en voeg de rijstmix toe. Laat de rijst in ca. 17 min. droogkoken, zonder deksel op de pan. Roer af en toe door elkaar. 
  4. Maak ondertussen de salade; maak de komkommer schoon, snij deze over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer vervolgens in blokjes. Snij ook de tomaten in blokjes. Meng de dressingmix met 3 el water, 2 el azijn en 3 el (olijf) olie in een kom. Voeg de komkommer- en tomatenblokjes toe en meng het geheel goed door elkaar. 
  5. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de ui, paprika en voorgekookte sperziebonen toe en bak deze nog even kort mee. Serveer de Piri Piri samen met de rijst en salade.

PIRI PIRI ZONDER VLEES

Dit gaat erin:

  • 175 g vegetarische stukjes
  • 200 g sperziebonen
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 3 tomaten
  • 1 komkommer
  • 75 g fetakaas
  • 2 el azijn
  • Olie 

 

  1. Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Kook de sperziebonen ca. 5 min. voor. 
  2. Snij de paprika in reepjes en de ui in halve ringen. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en marineer hierin de vegetarische stukjes ca. 5 min. 
  3. Breng 650 ml water in een pan aan de kook en voeg de rijstmix toe. Laat de rijst in ca. 17 min. droogkoken, zonder deksel op de pan. Roer af en toe door elkaar. 
  4. Maak ondertussen de salade; maak de komkommer schoon, snij deze over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer vervolgens in blokjes. Snij ook de tomaten in blokjes. Meng de dressingmix met 3 el water, 2 el azijn en 3 el (olijf) olie in een kom. Voeg de komkommer- en tomatenblokjes toe en meng het geheel goed door elkaar. Voeg als laatste de fetakaas toe aan de salade. 
  5. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de vegetarische stukjes goudbruin en gaar. Voeg de ui, paprika en voorgekookte sperziebonen toe en bak deze nog even kort mee. Serveer de Piri Piri samen met de rijst en salade.

Meer groente inspiratie

 

 

Italiaanse Lasagne XXL

Italiaanse Lasagne XXL

Mexicaanse Burritos XXL

Mexicaanse Burritos XXL


Product kopen