ZELF TOEVOEGEN:

Benodigdheden:

• 250 g vegetarische kipstukjes
• 1 rode ui 
• 2 tomaten 
• 100 g sugar snaps 
• 1 gele paprika 
• 5 g verse koriander 
• Olie

1. Snipper de rode ui grof, snij de tomaten in blokjes en de paprika’s in dunne reepjes. Kook de sugar snaps ca. 5 min. voor. 
2. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de vegetarische kipstukjes hieraan toe. Laat de vegetarische kipstukjes ca. 15 min. marineren. 
3. Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook hierin de Basmatirijst ca. 12 min. Giet de rijst af en laat ‘m even uitdampen (roer goed om). 
4. Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en bak hierin de vegetarische kipstukjes goudbruin. Haal de vegetarische stukjes vervolgens uit de pan en houd ze warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie. 
5. Ze de koekenpan terug op het vuur, verhit weet 1 el olie en bak nu de rode ui en tomatenblokjes ca. 4 min. Voeg dan de paprikareepjes, de sugar snaps, de kruidemix en 150 ml water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken. 
6. Voeg als laatste de vegetarische kipstukjes toe en verwarm het geheel nog ca. 3 min.
   Serveer de vegetarische Jalfrezi met de Basmatirijst en vers gehakte koriander.