Kip Jalfrezi met lekker veel groente
Kip Jalfrezi met lekker veel groente
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 1 tomaten
- 1 ui
- 100 g sperziebonen
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- Olie
Bereidingswijze
1 stap
Snipper de uit grof, snij de tomaten in blokjes en de paprika’s in dunne reepjes. Maak de sperziebonen schoon en kook ze ca. 5 min. Voor. Snij als laatste de kipfilet in reepjes.
2 stap
Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de kipreepjes hieraan toe. Laat de kipreepjes ca. 15 min. marineren.
3 stap
Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook hierin de Basmatirijst ca. 12 min. Gier de rijst af en laat ‘m even uitdampen (roer goed om).
4 stap
Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en bak hierin de vegetarische kipstukjes goudbruin. Haal de vegetarische stukjes vervolgens uit de pan en houd ze warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie.
5 stap
Zet de koekenpan terug op het vuur, verhit weer 1 el olie en bak nu de ui en tomatenblokjes ca. 4 min. Voeg dan de paprikareepjes, de sperziebonen, de kruidenmix en 150 ml water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken.
6 stap
Voeg als laatste de kipreepjes toe en verwarm het geheel nog ca. 3 min. Serveer de kip Jalfrezi met de Basmatirijst.
Variatie Tip
Ingrediënten
- 250 g vegetarische kipstukjes
- 1 rode ui
- 2 tomaten
- 100 g sugar snaps
- 1 gele paprika
- 5 g verse koriander
- Olie
Bereidingswijze
1 stap
Snipper de rode ui grof, snij de tomaten in blokjes en de paprika’s in dunne reepjes. Kook de sugar snaps ca. 5 min. voor.
2 stap
Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de vegetarische kipstukjes hieraan toe. Laat de vegetarische kipstukjes ca. 15 min. marineren.
3 stap
Breng een pan met ruim water aan de kook. Kook hierin de Basmatirijst ca. 12 min. Giet de rijst af en laat ‘m even uitdampen (roer goed om).
4 stap
Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en bak hierin de vegetarische kipstukjes goudbruin. Haal de vegetarische stukjes vervolgens uit de pan en houd ze warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie.
5 stap
Ze de koekenpan terug op het vuur, verhit weet 1 el olie en bak nu de rode ui en tomatenblokjes ca. 4 min. Voeg dan de paprikareepjes, de sugar snaps, de kruidemix en 150 ml water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het ca. 3 min. zachtjes doorkoken.
6 stap
Voeg als laatste de vegetarische kipstukjes toe en verwarm het geheel nog ca. 3 min. Serveer de vegetarische Jalfrezi met de Basmatirijst en vers gehakte koriander.
Meer groente inspiratie
