Natuurlijk Lekker Zuid-Afrikaanse Bobotie met lekker veel groente

Ingrediënten

• 250 g gehakt
• 500 g sperziebonen
• 1 ui
• 1 groene appel
• 50 ml crème fraîche

Bereidingswijze

_{1 stap}

Verwarm de oven voor op 210°C. Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ca. 5 min. voor. Snipper de ui fijn en snij de appel in blokjes.

_{2 stap}

Bak vervolgens het gehakt rul in een koekenpan of wok. Voeg de kruiden samen met de ui en sperziebonen toe en bak deze 5 min. mee.

_{3 stap}

Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en de crème fraîche toe aan het gehaktmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze nog 1 min. mee.

_{4 stap}

Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven gedurende 14 à 16 min. goudbruin worden.

_{5 stap}

Kook ondertussen de rijstmix in ruim water in ca. 10 min. gaar. Giet de rijst af en laat deze uitlekken. Roer even door elkaar voor het serveren. Serveer de ovenschoten en de rijst apart van elkaar.