Skip to content
Iets aan het zoeken?

Indiase Kip Madras met lekker veel groente

Indiase Kip Madras met lekker veel groente

Kip Madras met lekker veel groente

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet
  • 1 bloemkool
  • 250 g cherrytomaten
  • 125 ml creme fraiche light
  • 1 appel
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Snij de bloemkool in roosjes en halveer de cherrytomaten. Schil de appel en snij deze in blokjes, snij daarna ook de kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie en voeg de kipblokjes hieraan toe. Roer goed door en laat de kip ca. 10 min. marineren.

2 stap

Kook ondertussen de rijst in ruim water in 10 min. gaar. Giet de rijst af en laat ‘m even uitdampen (roer goed om). Kook ook de bloemkool in ruim water in 10 min. gaar.

3 stap

Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg als eerste de sausmix bij de kipblokjes en vervolgens 350 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook.

4 stap

Roer daarna de creme fraiche door het kipmengsel, laat het 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes, de bloemkoolroosjes en de cherrytomaten toe en verhit deze nog even kort mee. Serveer de rijst en het kipmengsel apart van elkaar.


Mandje groenten: 297 g

Vega recept

Ingrediënten

  • 400 g kikkererwten (blik)
  • 250 g sperziebonen
  • 1 appel
  • 2 tomaten
  • 125 ml creme fraiche
  • 1 eetlepel amandelschaafsel
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Schil de appel en snij deze in blokjes, snij ook de tomaten in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie en voeg de uitgelekte kikkererwten hieraan toe. Roer goed door en laat de kikkererwten ca.10 min. marineren.

2 stap

Kook de rijst volgens stap 2 in de 'lekker veel groenten' bereiding. Kook ook de sperziebonen in ruim water in 10 min. gaar (dit dient als bijgerecht).

3 stap

Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kikkererwten ca. 2 min. Voeg als eerste de sausmix bij de kikkererwten en vervolgens 350 ml water en de tomatenblokjes toe. Breng het geheel al roerend aan de kook.

4 stap

Roer daarna de creme fraiche door het mengsel, laat het 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze kort mee. Serveer de rijst, de sperziebonen en het kikkererwtenmengsel apart van elkaar. Bestrooi het gerecht met het amandelschaafsel.

Mandje groenten: 130 g

Klassiek recept

Ingrediënten

  • 350 g kipfilet
  • 250 g sperziebonen
  • 125 ml creme fraiche
  • 1 appel
  • Olie 

Bereidingswijze

1 stap

Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Schil de appel en snij deze in blokjes, snij daarna ook de kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kipblokjes hieraan toe. Roer goed door en laat de kip ca. 10 min. marineren.

2 stap

Kook de rijst volgens stap 2 in de 'lekker veel groenten' bereiding. Kook ook de sperziebonen in ruim water in 10 min. gaar (dit dient als bijgerecht).

3 stap

Ga vervolgens verder met stap 3 in de 'lekker veel groenten' bereiding.

4 stap

Roer daarna de creme fraiche door het kipmengsel, laat het 2 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze kort mee. Serveer de rijst, de sperziebonen en het kipmengsel apart van elkaar.

Mandje groenten: 83 g

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Indiase Kip Madras
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start