Skip to content

Iets aan het zoeken?

Griekse Gyros met lekker veel groente

Griekse Gyros met lekker veel groente


Bereidingswijze

GYROS MET LEKKER VEEL GROENTEN

Benodigdheden:

  • 500 g varkensschnitzel (ongepaneerd)
  • 1 courgette
  • 1 tomaat
  • 1 aubergine
  • 2 uien
  • 1 komkommer
  • 200 g gemengde sla
  • 200 ml (magere) yoghurt
  • Olie
    Mandje groenten: 277 g

 

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook hierin de rijst in ca. 15 min. gaar. Giet vervolgens af.
  2. Snipper ondertussen de uien grof en snij courgette, aubergine en tomaat in blokjes. Snij vervolgens het varkensvlees in dunne reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de reepjes varkensvlees hieraan toe. Roer het goed door elkaar en laat het 2 min. staan.
  3. Verhit 1 el olie in een koekenpan of wok en bak hierin de reepjes varkensvlees bruin en gaar. Bak de gesneden groenten ca. 5 min. mee.
  4. Meng de sausmix met de yoghurt. Was de komkommer, rasp 1/4 hiervan en roer deze door de yoghurtsaus.
  5. Snij de overgebleven komkommer en schep deze door de gemengde sla. Meng de dressingmix met 5 el water en 3 el olie. Schenk de dressing over de salade. Serveer de Gyros apart van de rijst, de Tzatziki en de salade.

GYROS ZONDER VLEES

Benodigdheden:

  • 350 g vegetarische stukjes
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 1 komkommer
  • 50 g olijven (zwart of groen, zonder pit)
  • 200 g gemengde sla
  • 200 ml (magere) yoghurt
  • 100 g fetakaas
  • Olie
    Mandje groenten: 187 g

 

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook hierin de rijst in ca. 15 min. gaar. Giet vervolgens af.
  2. Snipper ondertussen de uien grof en snij de paprika in reepjes. Halveer de olijven. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de vegetarische stukjes hieraan toe. Roer het goed door elkaar en laat het 2 min. staan.
  3. Verhit 1 el olie in een koekenpan of wok en bak hierin de vegetarische stukjes goudbruin. Bak de gesneden ui en paprika 2 a 3 min. mee. Voeg als laatste de gehalveerde olijven toe en verwarm ze nog even kort mee.
  4. Maak de tzatziki volgens stap 4 en de salade volgens stap 5 in de 'lekker veel groenten' bereiding.
  5. Verkruimel de fetakaas over de Gyros en serveer deze apart van de rijst, de Tzatziki en de salade.

KLASSIEKE GYROS

Benodigdheden:

  • 500 g varkensschnitzel (ongepaneerd)
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 1 komkommer
  • 200 g gemengde sla
  • 200 ml (magere) yoghurt
  • Olie
    Mandje groenten: 187 g

 

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook hierin de rijst in ca. 15 min. gaar. Giet vervolgens af.
  2. Snipper ondertussen de uien grof en snij de paprika in reepjes. Snij vervolgens het varkensvlees in dunne reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de reepjes varkensvlees hieraan toe. Roer het goed door elkaar en laat het 2 min. staan.
  3. Verhit 1 el olie in een koekenpan of wok en bak hierin de reepjes varkensvlees bruin en gaar. Bak de gesneden ui en paprika 2 a 3 min. mee.
  4. Maak het gerecht af door stap 4 en 5 in de 'lekker veel groenten' bereiding te volgen.

Meer groente inspiratie

 

 

Natuurlijk Lekker Kip Jalfrezi

Natuurlijk Lekker Kip Jalfrezi

Chinese Kantonese Kip

Chinese Kantonese Kip


Product kopen