Zwarte Bonen

Deze krachtige peulvruchten worden vaak 'superfoods' genoemd dankzij hun hoge eitwit- en vezelgehalte.

Zwarte bonen zijn klein en glanzend, hebben een subtiele zoete champignonsmaak en zijn vooral populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. De dichte, vleesachtige textuur maakt deze bonen perfect voor stoofpotten en curry's of als vervanger voor rundergehakt in elk gerecht.

Deze bonen worden vaak gecombineerd met granen zoals bruine rijst of quinoa, gekruid met uien, knoflook en specerijen. Ze worden vaak geserveerd als bijgerecht of samengevoegd met groenten voor een volledig gerecht. Of je nu gedroogde bonen of bonen in blik hebt gekocht, het water waarin je ze kookt of het vocht uit het blik kun je goed gebruiken bij de bereiding. Voeg het toe aan je gerecht voor een extra aardse smaak of meng het met een verkruimeld bouillonblokje als basis voor soep.