Turkse Dürüm met lekker veel groente

DÜRÜM MET LEKKER VEEL GROENTEN

Benodigdheden:

Snipper de ui grof, halveer de cherrytomaten en snij de paprika, komkommer en appel in kleine blokjes.
Snij vervolgens de kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kipblokjes hieraan toe. Meng het goed en laat de kip ca. 10 min. marineren.
Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kipfilet goudbruin en gaar. Voeg de ui en paprika toe en bak deze 2 min. mee. Voeg als laatste de appelblokjes en de cherrytomaten toe en verhit deze kort mee.
Meng ondertussen de sausmix met de yoghurt in een schaaltje en voeg hieraan de komkommerblokjes toe.
Haal de durumbroodjes uit de verpakking en verwarm ze ca. 30 sec. in de magnetron (700 Watt) of gedurende 3 min. verpakt in aluminiumfolie in een voorverwarmde oven (200˚C).
Besmeer de durumbroodjes met een deel van de komkommer-yoghurtsaus, verdeel er wat kipmengsel over en rol ze op. Serveer de rest van de komkommer-yoghurtsaus apart bij de durum-broodjes.
Mandje groenten: 293 g

Vega recept

DÜRÜM ZONDER VLEES

Benodigdheden:

Snipper de ui grof en snij de paprika en de appel in blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kikkererwten hieraan toe. Meng het goed en laat het ca. 10 min. marineren.
Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kikkererwten 1 a 2 min. Voeg de ui en paprika toe en bak deze 2 min. mee. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze kort mee.
Rasp ondertussen de komkommer fijn en meng deze in een kom met de sausmix en de yoghurt.
Verwarm de durumbroodjes volgens stap 5 in de ' lekker veel groenten' bereiding.
Besmeer de durumbroodjes met een deel van de komkommer-yoghurtsaus, verdeel er wat kikkererwtenmengsel en wat verkruimelde feta over en rol ze op. Serveer de rest van de komkommer-yoghurtsaus apart bij de durum-broodjes.
Mandje groenten: 143 g

KLASSIEKE DÜRÜM

Benodigdheden:

Snipper de ui grof en snij de paprika, appel en kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kipblokjes hieraan toe. Meng het goed en laat de kip ca. 10 min. marineren.
Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kipfilet goudbruin en gaar. Voeg de ui en paprika toe en bak deze 2 min. mee. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze kort mee.
Meng ondertussen de sausmix met de yoghurt in een schaaltje.
Verwarm de durumbroodjes volgens stap 5 in de ' lekker veel groenten' bereiding.
Besmeer de durumbroodjes met een deel van de yoghurtsaus, verdeel er wat kipmengsel over en rol ze op. Serveer de rest van de yoghurtsaus apart bij de durum-broodjes.
Mandje groenten: 77 g