Turkse Dürüm met lekker veel groente

Ingrediënten

• 300 g kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 250 g cherrytomaten
• 1 komkommer
• 1 appel
• 150 ml yoghurt
• Olie

Bereidingswijze

_{1 stap}

Snipper de ui grof, halveer de cherrytomaten en snij de paprika, komkommer en appel in kleine blokjes.

_{2 stap}

Snij vervolgens de kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kipblokjes hieraan toe. Meng het goed en laat de kip ca. 10 min. marineren.

_{3 stap}

Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde kipfilet goudbruin en gaar. Voeg de ui en paprika toe en bak deze 2 min. mee. Voeg als laatste de appelblokjes en de cherrytomaten toe en verhit deze kort mee.

_{4 stap}

Meng ondertussen de sausmix met de yoghurt in een schaaltje en voeg hieraan de komkommerblokjes toe.

_{5 stap}

Haal de durumbroodjes uit de verpakking en verwarm ze ca. 30 sec. in de magnetron (700 Watt) of gedurende 3 min. verpakt in aluminiumfolie in een voorverwarmde oven (200˚C).

_{6 stap}

Besmeer de durumbroodjes met een deel van de komkommer-yoghurtsaus, verdeel er wat kipmengsel over en rol ze op. Serveer de rest van de komkommer-yoghurtsaus apart bij de durum-broodjes.

Mandje groenten: 293 g