Skip to content

Iets aan het zoeken?

Argentijnse Beef Chimichu met lekker veel groente

Argentijnse Beef Chimichu met lekker veel groente


Bereidingswijze

BEEF CHIMICHURRI MET LEKKER VEEL GROENTEN

Benodigdheden:

  • 300 g biefstuk
  • 1 rode paprika 
  • 250 g peultjes 
  • 1 courgette 
  • 125 ml crème fraîche light

 

  1. Was de peultjes, snij de paprika in reepjes en de courgette in grove stukken. Snij de biefstuk in smalle reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de biefstukreepjes hieraan toe. Meng het goed en laat de biefstuk ca. 10 min. marineren.
  2. Kook in ca. 10 min. de rijst met aardappel in ruim water gaar. Giet af en roer na 2 min. de crème fraîche er doorheen.
  3. Meng de sausmix met 50 ml water en 2 el olie in een schaaltje. Roer na 5 min. nog een keer goed door (serveer de saus koud). 
  4. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde biefstukreepjes op hoog vuur in 1 min. bruin. Voeg vervolgens de paprika, de peultjes en de courgette toe en bak deze 3-4 min. mee.
  5. Strooi de amandelstukjes over het gerecht en serveer de rijst en de koude saus apart.
    Mandje groenten: 203 g

CHIMICHURRI ZONDER TOEGEVOEGD VLEES

Benodigdheden:

  • 250 g kastanjechampignons
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 250 g peultjes
  • 125 ml crème fraîche
  • 25 g (ongezouten) amandelen
  • Olie 

 

  1. Was de peultjes en snij de paprika in reepjes. Snipper de ui grof en snij de kastanjechampignons in plakjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de champignons hieraan toe. Meng het goed en laat het ca. 10 min. marineren.
  2. Volg vervolgens stap 2 en 3 in de 'lekker veel groenten' bereiding. 
  3. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde champignons. Voeg vervolgens de ui, paprika en de peultjes toe en bak deze 2 min. mee. 
  4. Hak de amandelen grof en strooi ze samen met de amandelstukjes uit het pakket over het gerecht. Serveer de rijst en de koude saus apart.
    Mandje groente: 243 g

KLASSIEKE BEEF CHIMICHURRI

Benodigdheden:

  • 350 g biefstuk
  • 1 rode paprika
  • 250 g peultjes
  • 125 ml crème fraîche
  • Olie

 

  1. Was de peultjes en snij de paprika in reepjes. Snij de biefstuk in smalle reepjes. Meng de marinademix met 2 el olie in een kom en voeg de biefstukreepjes hieraan toe. Meng het goed en laat de biefstuk ca. 10 min. marineren. 
  2. Volg vervolgens stap 2 en 3 in de 'lekker veel groenten' bereiding. 
  3. Verhit een koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde biefstukreepjes op hoog vuur in 1 min. bruin. Voeg vervolgens de paprika en de peultjes toe en bak deze 2 min. mee. 
  4. Strooi de amandelstukjes over het gerecht en serveer de rijst en de koude saus apart.
    Mandje groente: 128 g

Meer groente inspiratie

 

 

Bami speciaal

Bami speciaal

Marrokaanse Couscous

Marrokaanse Couscous


Product kopen