Skip to content

Iets aan het zoeken?

Zuid Afrikaanse Bobotie met lekker veel groente

Zuid Afrikaanse Bobotie met lekker veel groente


Bereidingswijze

Bobotie met lekker veel groenten:

  • 300 g gehakt 
  • 1 bloemkool 
  • 1 groene appel 
  • 50 g abrikozen (gedroogd) 
  • 125 ml creme fraiche

 

  1. Verwarm de oven voor op 210°C. Snij de bloemkool in kleine roosjes en kook ze ca. 5 min. voor. Snij daarna de appel in blokjes en de abrikozen in stukjes.
  2. Bak vervolgens het gehakt rul in een koekenpan of wok. Voeg de kruidenmix samen met de bloemkool toe aan het gehakt en bak deze 5 min. mee.
  3. Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en 125 ml creme fraiche toe aan het gehaktmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes en abrikozen toe en verhit deze 1 min. mee.
  4. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven gedurende 14 a 16 min. goudbruin worden.
  5. Kook intussen de rijst in ruim water in ca. 10 min. gaar. Giet de rijst af en laat deze uitlekken. Roer even door elkaar voor het serveren. Serveer de ovenschotel en de rijst apart van elkaar.
    Mandje groente: 213 g

Bobotie zonder vlees

Benodigdheden:

  • 200 g linzen (blik) 
  • 350 g sperziebonen 
  • 1 groene appel 
  • 1 banaan 
  • 125 ml creme fraiche 
  • 50 g (ongezouten) gemengde noten

 

  1. Verwarm de oven op 210°C. Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ca. 5 min. voor. Snij de appel in blokjes en de banaan in plakjes. Laat de linzen uitlekken. Hak de noten grof.
  2. Verwarm een koekenpan en roerbak hierin de linzen samen met de gehakte noten ca. 1 min. Voeg de kruidenmix en de voorgekookte sperziebonen toe en roerbak deze 5 min. mee.
  3. Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en 125 ml creme fraiche toe aan het linzenmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appel en banaan toe en verhit deze nog 1 min. mee.
  4. Maak de rest van het gerecht af door stap 4 en 5 in de ' lekker veel groenten' bereiding te volgen.
    Mandje groenten: 117 g

Klassieke Bobotie

Benodigdheden:

  • 350 g gehakt 
  • 350 g sperziebonen 
  • 1 groene appel 
  • 125 ml creme fraiche

 

  1. Verwarm de oven voor op 210°C. Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ca. 5 min. voor. Snij daarna de appel in blokjes.
  2. Bak vervolgens het gehakt rul in een koekenpan of wok. Voeg de kruidenmix samen met de sperziebonen toe en bak deze 5 min. mee.
  3. Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en 125 ml creme fraiche toe aan het gehaktmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze 1 min. mee.
  4. Maak de rest van het gerecht af door stap 4 en 5 in de ' lekker veel groenten' bereiding te volgen.
    Mandje groenten: 117 g

Meer groente inspiratie

 

 

Indiase Kip Madras

Indiase Kip Madras

Italiaanse risotto

Italiaanse risotto


Product kopen