Skip to content
Iets aan het zoeken?

Zuid Afrikaanse Bobotie met lekker veel groente

Zuid Afrikaanse Bobotie met lekker veel groente

Bobotie met lekker veel groente

Ingrediënten

  • 300 g gehakt
  • 1 bloemkool
  • 1 groene appel
  • 50 g abrikozen (gedroogd)
  • 125 ml creme fraiche

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 210°C. Snij de bloemkool in kleine roosjes en kook ze ca. 5 min. voor. Snij daarna de appel in blokjes en de abrikozen in stukjes.

2 stap

Bak vervolgens het gehakt rul in een koekenpan of wok. Voeg de kruidenmix samen met de bloemkool toe aan het gehakt en bak deze 5 min. mee.

3 stap

Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en 125 ml creme fraiche toe aan het gehaktmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes en abrikozen toe en verhit deze 1 min. mee.

4 stap

Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en laat het in de oven gedurende 14 a 16 min. goudbruin worden.

5 stap

Kook intussen de rijst in ruim water in ca. 10 min. gaar. Giet de rijst af en laat deze uitlekken. Roer even door elkaar voor het serveren. Serveer de ovenschotel en de rijst apart van elkaar.


Mandje groenten: 213 g

Vega recept

Ingrediënten

  • 200 g linzen (blik)
  • 350 g sperziebonen
  • 1 groene appel
  • 1 banaan
  • 125 ml creme fraiche
  • 400 g zwarte bonen (blik)
  • 50 g (ongezouten) gemengde noten

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven op 210°C. Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ca. 5 min. voor. Snij de appel in blokjes en de banaan in plakjes. Laat de linzen uitlekken. Hak de noten grof.

2 stap

Verwarm een koekenpan en roerbak hierin de linzen samen met de gehakte noten ca. 1 min. Voeg de kruidenmix en de voorgekookte sperziebonen toe en roerbak deze 5 min. mee.

3 stap

Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en 125 ml creme fraiche toe aan het linzenmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appel en banaan toe en verhit deze nog 1 min. mee.

4 stap

Maak de rest van het gerecht af door stap 4 en 5 in de ' lekker veel groenten' bereiding te volgen.

Mandje groenten: 117 g

Klassiek recept

Ingrediënten

  • 350 g gehakt
  • 350 g sperziebonen
  • 1 groene appel
  • 125 ml creme fraiche

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 210°C. Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze ca. 5 min. voor. Snij daarna de appel in blokjes.

2 stap

Bak vervolgens het gehakt rul in een koekenpan of wok. Voeg de kruidenmix samen met de sperziebonen toe en bak deze 5 min. mee.

3 stap

Voeg dan als eerste de sausmix en vervolgens 300 ml koud water en 125 ml creme fraiche toe aan het gehaktmengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 3 min. zachtjes doorkoken. Voeg als laatste de appelblokjes toe en verhit deze 1 min. mee.

4 stap

Maak de rest van het gerecht af door stap 4 en 5 in de ' lekker veel groenten' bereiding te volgen.

Mandje groenten: 117 g

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Zuid-Afrikaanse Bobotie
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start