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Tonnarelli carciofi, guanciale e pecorino in scaglie

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 400 g tonnarelli
  • 4 carciofi
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Verdure Knorr
  • 80 g guanciale
  • 80 g pecorino grattugiato e a scaglie
  • pepe
  • 1 Pulite e tagliate i carciofi in fettine, saltateli in una padella con olio extravergine si oliva, aglio e il contenuto di 1 vaschetta di Cuore di Brodo Verdure Knorr. Tagliate i gambi dei carciofi a rondelle, passateli in un pentolino con olio, aglio, peperoncino e un po’ d’acqua e infine frullateli.
  • 2 Tagliate il guanciale in listerelle e scottatelo in padella a fuoco medio per qualche minuto finché non sarà croccante.
  • 3 Cuocete i tonnarelli, mantecateli in padella con i carciofi, il guanciale e il pecorino. Aggiungete il pecorino a scaglie sul piatto e una macinata di pepe.